据国家统计局数据，2019年，我国液态奶、干乳制品及其中的奶粉产量均实现增长，全国液态奶产量2537.7万吨，增长5.8%，干乳制品产量181.7万吨，增长2.5%，奶粉产量105.2万吨，增长2.4%。从省份集中度来看，液态奶前6省份占比50%，干乳制品前4省占比50%，奶粉前2省占比超50%。
液态奶产量前10的地区为：河北、内蒙古、山东、河南、黑龙江、宁夏、安徽、江苏、四川和陕西，前9省份产量超过100万吨，只有河南和四川产量下降；前6省份产量合计1282.0万吨，占总产量的50.5%，前10省份1712.8万吨，占67.5%。
干乳制品前10的地区为黑龙江、陕西、内蒙古、广东、湖北、山东、河北、天津、四川和江苏，前4省份产量合计92.7万吨，占总产量的51.0%，前10省份149.6万吨，占82.3%。
全国奶粉产量前6的地区为黑龙江、陕西、内蒙古、河北、江苏和山东，6个省份产量超过5万吨，其中黑龙江、内蒙古产量下降，前2省产量合计60.0万吨，占总产量的57.0%，其余省份产量均不足10万吨，前6省份产量86.3万吨，占82.0%。
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