2020年产蛋鸡存栏高位，鸡蛋供给过剩，导致鸡蛋价格和淘汰鸡价格同比均大幅下降，而且玉米、豆粕等饲料价格大幅上涨，蛋鸡养殖成本明显增加，2020年蛋鸡养殖未能保持住2019年的高盈利，全年亏损明显。
国际生产
美国蛋鸡存栏量略降，2020年底美国蛋鸡存栏量3.26亿羽，比上年同期减少4.5%，未能保持住2015年以来的增长态势。1-7月蛋鸡饲料成本由2019年同期每打鸡蛋31.78美分，降至30.11美分，降低了5.25%。1-7月鸡蛋平均生产成本由2019年同期每打60.76美分，降至59.29美分，下降了2.42%。1-7月白壳鸡蛋养殖场平均价格为82.9美分/打，比上年同期升高70.9%。白壳鸡蛋(L号)零售价格为160.8美分，比2019年同期上涨了11.13%。
2020年欧盟鸡蛋产量约为714.4万t，比2019年增加1.1%。2020年欧盟鸡蛋价格比上一年下跌了15.4%，鸡蛋消费量比上一年增加1.1%。主产国中，法国2020年鸡蛋产量约94.3万t，比2019年增加14%;德国2020年鸡蛋产量93.7万t，比2019年增加2.4%;西班牙2020年鸡蛋产量89.1万t，与2019年持平;意大利2020年鸡蛋产量80.1万t，比2019年减少2%。
国际贸易
美国蛋品出口增长。2020年1-6月美国蛋品出口量比2019年同期增加了17.6%，其中，加工蛋品出口量比上年同期增加41.14%，带壳鸡蛋出口下降了4.78%。美国蛋品出口量占蛋品产量的2.86%。2020年1-6月美国对中国带壳蛋出口额占带壳蛋出口总额的42%，其他主要出口区依次是墨西哥、加拿大、美洲其他地区、中东地区，分别占美国带壳蛋出口总额的31%、11%、8%、6%。加工蛋品出口占美国总产量的1.97%，主要加工蛋品出口地区为加拿大、墨西哥、日本，分别占美国加工蛋品出口总额的25%、24%、19%。
2020年1-10月欧盟(不含英国)出口量为19.4万t，比上年同期减少4%。日本、瑞士和以色列依然是欧盟(不含英国)三大蛋品出口对象国，分别占欧盟(不含英国)蛋品出口总量的28.8%、17.9%、5.7%。其他主要出口对象为泰国、韩国，分别占欧盟蛋品出口总量的4.1%、3.8%。2020年1-10月欧盟进口量为2.1万t，比上年同期增加16.7%。乌拉圭是欧盟第一大蛋品进口来源国，占欧盟蛋品进口市场54.3%。美国为欧盟第二大蛋品进口来源国，占欧盟蛋品进口市场份额的19.1%。阿根廷是欧盟第三大蛋品进口来源国，占欧盟蛋品进口市场份额的7.7%。第四和第五位是阿尔巴尼亚、挪威，所占市场份额分别为4.9%、3.5%。
国内生产
①蛋鸡产能过剩。
一是蛋种鸡产能维持过剩状态。祖代蛋种鸡平均存栏仍远高于36万套的市场需求量，父母代和商品代鸡苗供应有保障。据中国畜牧业协会监测，2020年1-12月在产祖代种鸡平均存栏同比减少6.0%，但仍维持在50万套以上，完全可以满足父母代和商品代蛋鸡养殖市场需求;1-12月在产父母代种鸡平均存栏同比增加6.0%，商品代鸡苗销售同比减少0.4%。
二是商品代蛋鸡加快去产能调整。由于2018-2019年蛋鸡养殖持续大幅盈利，养殖场(户)养殖热情高涨。受2019年狂热补栏和2020年新冠肺炎疫情影响，2020年上半年产蛋鸡存栏处于历史高点，鸡蛋价格低位运行，5月份放开活禽交易以后，养殖场(户)顺势淘汰蛋鸡，蛋鸡去产能明显。
②鸡蛋价格和淘汰鸡价格同比均大幅下降。
鸡蛋价格在2018年和2019年维持高位，均高于近5年蛋价平均水平，2020年除1月份外，鸡蛋价格持续低于近5年蛋价平均线;淘汰鸡价格在2016年和2019年高于近5年平均水平，2020年则是1-5月、7月、8月份高于近5年平均线。受蛋鸡存栏过剩影响，鸡蛋价格和淘汰鸡价格同比均大幅下降，据农业农村部定点监测，2020年1-12月鸡蛋平均价格同比下跌22.8%，12月蛋价同比下跌12.4%。1-12月淘汰鸡平均价格同比下跌15.8%，12月淘汰鸡价格同比下跌15.4%。
③饲料成本和饲养成本同比小幅增加。
随着生猪稳产保供各项政策的落实，生猪存栏逐步恢复到2017年末存栏水平的80%以上，由此拉动玉米、豆粕等饲料价格恢复性上涨，蛋鸡养殖成本随之有所增加。据农业农村部定点监测，2020年1-12月蛋鸡平均饲料成本和养殖成本同比均增加5.8%。每千克鸡蛋折合饲养成本和饲料成本，除了1、2月外，同比均有所增加。
④蛋鸡养殖全年处于亏损状态。
2018年和2019年蛋鸡养殖效益大幅增加，2019年养殖场户补栏较多，致使2020年度上半年在产蛋鸡存栏达到历史新高位，同时新冠肺炎疫情造成鸡蛋供应过剩，蛋价低，效益差，去产能趋势已经形成，10月开始出现存栏、鸡蛋产量同比减少的态势。随着新冠肺炎疫情形势好转，4季度出现消费增加、产量减少的有利形势，但饲料成本增加，全年养殖效益处于亏损状态。据农业农村部定点监测，2020年1-12月累计只鸡盈利同比降幅102.3%。
国内贸易
2020年1-7月我国蛋品出口额为1.050 6亿美元，低于2019年同期的1.153 2亿美元;从2020年1-7月蛋品出口额情况来看，1-3月比2019年同期降幅更大，4月开始呈现恢复性增长，但整体来看，蛋品出口额低于2019年同期。
蛋品进口额也呈现出下降趋势，2019年和2020年1-7月蛋品进口额分别为11万美元和4万美元。从2020年1-7月的蛋品贸易来看，加工蛋和鲜蛋出口额分别为0.439 0亿美元和0.607 6亿美元，分别占蛋品出口额的41.79%和57.84%。蛋品进口方面主要是种用禽蛋进口，2020年1-7月进口额约为4万美元。
2020年1-7月我国蛋品出口到了41个国家和地区，其中，前5位分别为中国香港、中国澳门、日本、美国和新加坡，这基本与2019年同期情况相符。中国香港依然是中国大陆zui大的蛋品出口市场。
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