一说起养猪场，想必不了解养猪的外行人的第一印象就是脏、乱、臭。这其实是一种误解，养猪的人都知道，猪其实是一种特别爱干净的动物，猪场脏、乱、臭会对猪产生非常不好的影响，轻则影响食欲进而影响增重，重则会引发各种 猪病 ，甚至造成猪只死亡。
一、猪场臭在哪里？
据了解猪场的臭味主要是指外源性氨气，挥发性氨气散布在猪舍内部或周边环境里，动物和人都能明显感觉到的难闻的刺激性气味。
其中外源性氨气，其主要有三个来源：
1、肠道内的氨气排放。食糜中的蛋白质、小肽、氨基酸，或其他含氮物，在肠道被病菌降解或脱氨作用产生的内源性氨气，另外体内各组织中氨基酸的脱氨作用，也产生了内源性氨气，这些内源性氨气，一部分被肠道吸收，进入血液，形成血氨。另一部分则随粪便直接排出体外，散发在猪舍空气中。
2、尿素分解，猪每天排出的大量尿液，尿液中的尿素在外界环境中被降解产生的挥发性氨气，温度越高，尿素产生氨气越快，量越大，气味越重，如果通风比较好，散发出去也多。
3、粪便中的剩余含氮物质被一些病菌降解会产生氨气。
二、臭气对猪的危害
氨气对猪场的危害，国外研究较早较多，对这方面的认识也较深刻。近些年来，国内猪场对氨气的危害也越来越重视，特别是大中型规模化猪场。据了解欧洲要求猪场氨气浓度控制在10ppm以下，美国则要求控制在15-20ppm以下。美国Oregon大学的Peter Cheeke认为氨气有五大危害：
1、直接影响动物生长。众所周之，氧气是猪的第一大营养，水是第二大营养，第三大营养才是饲料。氨气会与氧气发生竞争，因为其更容易直接与血红蛋白结合，导致血红蛋白能结合的氧减少，即血氨浓度高了，则血氧浓度低，会直接影响细胞内线粒体内能量ATP的生成，这样会影响动物体内蛋白质的合成以及正常的新陈代谢，直接导致动物生长缓慢。
2、诱发呼吸道疾病。猪舍内的氨气，极易吸附在潮湿的眼粘膜和呼吸道粘膜上，并且易形成NH4+离子，因而呈碱性，具有一定的腐蚀性，特别是持续不断的对呼吸道粘膜的刺激伤害，会破坏呼吸道的防御屏障（粘膜层和支气管纤毛等），导致猪舍空气中的细菌病毒直接侵入肺部。
3、肠道功能下降。肠道内的刺激性氨气，会导致肠壁变厚，防碍营养物质的吸收，并且会使肠道内pH变高，让病菌更易生长繁殖，滋生肠道各种细菌性疾病。
4、氨气浓度高会使血氧浓度低，胎猪生长发育受影响；另外，初产母猪或老龄母猪在分娩的zui后阶段，会因缺氧而导致zui后面分娩出来的胎猪死亡增加。
血氨浓度高，会防碍大脑神经传导，导致猪只采食量下降，精神沉郁。血氨浓度高，还会影响血液中免疫球蛋白的形成，影响正常免疫功能。氨气浓度高会破坏鼻子的嗅觉，妨碍后备母猪的发情。
5、氨气浓度高，会腐蚀养猪设备，机械破损率和维修率高；长期在这种环境中，对饲养员等员工的身心也有副面影响。
三、猪场使用除臭剂现状
目前猪场只有大规模猪场或部分生态型猪场在使用除臭剂产品，而中小规模猪场考虑到成本问题目前使用的还不多，但是随着养殖环保压力的增加，未来一定时间内很多猪场都会考虑这方面的产品。
猪场养殖户，在选用除臭剂产品时：
一是要使用信得过的大品牌，并且是直接具有除臭功能的产品，不要选间接具有除臭功能的产品。
二是不能贪便宜，图新鲜，一定要慎用或绝对不用不成熟，不可靠的所谓新产品。
三是要真正注重产品的性价比，同类产品也不能单看价格，也要看活性成份含量； 有的产品单价可能较贵，但其有效成份含量高，实际使用效果更好，用量也可以减少，综合算下来，其实更划算。
四、猪舍除臭妙招
猪舍除臭第一招：舍外排便！养猪场的臭味，很大程度都是因为生猪排泄物造成的！想要根除这些臭味源泉，那就把生猪排便的局域设立在猪舍外面，每天分为四次，在喂料前将猪赶出猪舍，到特定的“排便处”进行排便，再将生猪赶回猪舍，驯养猪的习惯和条件反射，让其以为只有在外面排便才有料吃的想法！这也能够大大减轻猪舍的臭气和潮湿感。
猪舍除臭第二招：通风换气！把“厕所”设在猪舍外面，固然之间减少臭味，而不能够根除，总是有一些控制不了自己的猪会在猪舍内部排泄，那么就必须要保持猪舍内部的通风，有足够清新的空气流通，建议是在大棚顶上开一个通风口，这样不要开窗就有新鲜空气流通，将猪舍内大量的潮气和臭味排除一些，避免臭气堆积在一起发酵病菌！这个技巧需要注意的是，晴天多通风，阴冷天气少通风，免得生猪感冒。
猪舍除臭第三招：控制密度！猪舍圈养的猪密度越大，生活空间变小了，撕咬打斗的几率也提升了！这还不算，密集的养殖空间，会对工作人员清理卫生造成阻碍，故而圈养的生猪生活空间不要太小，至少要方便打扫。猪舍除臭第四招：清理猪粪！上文有说了，那么驯养生猪养成外面排便的习惯，还是会有一些控制不了自己行为的猪存在，例如说仔猪和生病腹泻的猪，故而每天的清扫和卫生工作也是非常必要的！
猪舍除臭第四招：垫料替换！猪舍中的垫料，就是生猪日常栖息的地方，它们喜欢松软、干燥的垫料，同样这些洁净的垫料也是减少细菌滋生和疾病传播的一个要点！有条件的养猪场可以选择吸附性大、吸湿性好的垫料，并且要勤更换清理，才能达到除臭的效果！
猪舍除臭第五招：预防腹泻！上文有提到，控制不了自己行为的生猪，就有腹泻猪的一员、腹泻的猪，那气味更是令人难以言喻，故而在感冒流行期间，天气转换季节都要提前做好准备工作！
猪舍除臭第六招：改善饲料！猪舍的臭气来源，有很大一部分也是和食用的饲料有关！如果喂食的饲料不适合，或是营养过高，都会造成猪消化不良，或是排放大量臭屁，对猪舍空气造成巨大营养！故而猪饲料的调配，可以选择易于消化和吸收的。
1、使用氨基酸平衡饲料：通常我们给猪喂饲料以玉米豆粕为主，如果将饲料粗蛋白质含量有13%降低到10%，额外的添加4种合成氨基酸效果较好。添加有多种氨基酸的饲料比标准化饲料相比，可降低猪粪中28%氮气，43%氨气和其他物质。
2、饲料中添加纤维素或是寡糖：与标准化饲料比较饲料中添加5%纤维素所产生的猪粪中氨气减少68%；在贮存的猪粪中降低总氮素35%氨态氮则降低73%。饲料中添加2%的寡糖可降低总氮素55%，氨态氮可降低62%。饲料中同时添加纤维素与寡糖则可降低贮存的猪粪中挥发性脂肪酸。
3、使用氧化铜和氯化铁：使用合成氨基酸和减少实际猪只饲料中含硫矿物质如硫酸铜和硫酸铁可降低含硫臭气。
用氧化铜和氯化铁取代大部分矿物质硫酸盐。在不同的粗蛋白质含量的饲料中，当大部分矿物质硫酸盐被取代时，可降低挥发性含硫化合物49%。使用添加氧化铜、氯化铁的饲料可降低挥发性有机化合物，与标准化饲料比较可降低含硫化合物63%。
猪舍除臭第七招：清除粪污！实行集约化生产的商品猪场一般群体大，猪群排泄的粪便多，特别是在猪吃住、排便均在舍内进行的情况下，必须每天坚持清粪3次。即使只有一次粪便没有及时清除，也会明显增加臭气污染，从而刺激猪的气管、肺和眼结膜，使其患病。
猪舍除臭第八招：科学饲喂！日粮的营养含量过高或猪消化不良，致使饲料不能被充分吸收是造成猪粪尿酸臭的根本原因。所以通过改善饲养方法，如适当降低饲料的营养水平、在饲料中添加消化酶等，促进猪对饲料的消化率，可以有效防止粪尿酸臭。
猪舍除臭第九招：加强垫料管理！用干燥、松软、清洁的垫料保温和吸湿除臭有利于猪休息。好的垫料应具有导热性小和溶热量、溶水量、吸湿性、吸附性大（吸收有害气体）等特点。
秸秆和锯末的吸湿性为400%，吸氨量为0.6%，很适用于农村养猪场吸湿除臭，如能在垫料中添加一些沸石效果会更好。垫料要勤起勤垫，潮湿和臭气大时要及时更换。
猪舍除臭第十招：外用除氨气设备！让细菌病毒没有繁殖复制机会，杀菌消毒广泛，可杀死所有的细菌、病毒、及微小微生物，对较大个体微生物没有伤害作用，杀菌消毒速度快。杀菌消毒过程完成几乎在瞬间就可以做到，无死角杀毒，分解圈舍内有害气体，可分解氨气，硫化氢等有害气体，使圈舍空气质量清新。
