由于众所周知的原因，近两年国内养猪场利润大幅增长，猪肉进口量也屡创新高，并使世界上大多数猪肉生产国受益。生产成本平均保持稳定（-0.4％），尽管各个国家/地区的差异在-8％至+ 9％之间。
InterPIG小组计算了世界上19个国家或地区的生猪生产成本（英国数据分为室外Ext和室内Int生猪两类，所有成本均以欧元表示，截止2021年1月11日，1欧元约等于7.877人民币）。
成本zui低的巴西中西部和成本zui高的意大利之间的差异几乎翻了一番，反映了世界生猪生产情况的多样性。
与大西洋另一端南美和北美的生猪便宜的国家相比，欧洲的意大利正在通过生产更重、更有价值的生猪来开发差异化产品。意大利生猪生产成本为1.84欧元（14.494人民币）；捷克、爱尔兰、瑞典、奥地利、英国、匈牙利处在第二集团，生产成本在1.61~1.7欧元之间（12.68~13.39人民币）；荷兰、德国、芬兰、法国、丹麦、西班牙、比利时则处在第三集团，生产成本在1.35~1.59欧元之间（10.63~12.52元）；生产成本在1欧元附近的有三个国家，分别是巴西、加拿大、美国。其中巴西中西部zui便宜，只有惊人的0.97欧元（7.64元人民币）。
成本细分（欧元/公斤）
世界养猪国家生产成本上的这种差异可以用生产要素的价格和农场的生产性能水平来解释。
饲养成本在巴西中部为0.66欧元/千克，在意大利为1.18欧元/千克。饲料是zui重要的支出项目，在芬兰至少占生产成本的48％，在匈牙利约占生产成本的61.5%，在美国约占66.98%，而在巴西南部占76％。
其他则取决于设备设施的成本、人工的成本和生产率以及各种运营成本（后备母猪，医疗费用，水和能源等）。
劳动力成本的变化是由国家之间每小时劳动力成本的显著差异（从3.2欧元/小时到26.3欧元/小时）来解释的。
新建筑的价格变化也很大，从巴西的2087欧元（16439元人民币）/头母猪到芬兰的12113欧元（95414元人民币）/头。这些差异说明了“房舍折旧和财务费用”项下的差异。加拿大，西班牙，美国和巴西在这方面仍然是zui具竞争力的国家。
从劳动力成本角度看，丹麦和荷兰的劳动力成本zui高，但可以通过其高劳动生产率来弥补。丹麦专门从事分娩，在母猪生产率方面继续处于领先地位，每年每头生产母猪出栏33.6头断奶仔猪。其次是捷克共和国和荷兰（断奶仔猪/母猪分别为30.9和30.1）。法国位居第五（29.4头断奶仔猪/母猪），自2015年以来趋势增长了+ 6％，仅次于德国。
生产成本（欧元/kg）
在亚洲国家猪肉需求增加的推动下，大多数国家猪肉生产者出售的价格都在上涨。巴西，丹麦，西班牙和美国受益zui大，支付给生产者的价格与生产成本之间的差额超过0.20€/ kg。在六个结果为负的国家和地区，有很少在出口市场中占有一席之地的国家，还有加拿大受到对华出口壁垒的打击。
2021年市场或有更多变化，COVID-19危机正在扰乱欧洲的屠宰场行业，导致猪肉市场价格下跌。猪肉贸易政策摇摆。ASF在德国的存在也增加了市场上已经出现的许多不确定性。
