中国畜牧业协会禽业分会 副会长，北京德青源农业科技股份有限公司 监理长袁正东 报告题目：规模化蛋鸡场的精细化管理要点
德青源简介
创立鸡蛋品牌
创立鸡蛋品牌国内市场知名品牌
荣获全球蛋品行业zui高奖
中国快消品品牌价值指数平均值为2.26，强势品牌平均值为4.6，德青源在北京的品牌价值指数为5.4
德青源拥有绝对优势的品牌资产，在北京品牌鸡蛋市场占有率高达68%是消费者zui信赖的鸡蛋品牌
实现饲养＆资产规模跃升
金鸡+云养殖模式
养殖规模从50万只到1000万只
经历12次融资
注册资本从50万元到70306万元
开创循环经济产业模式
融合一二三产的循环农业
探索企业金鸡发展之路
政府投资建厂，企业租赁经营
金鸡项目正式签约33县，其中赤城、阳曲、修文、施甸、天镇5县终止合作，截止目前落地28县
三权分置：
所有权：地方政府，通过资产公司
经营权：龙头企业，通过运营公司
收益权：贫困群众，通过合作社
升级换代企业运营管理机制
集团层面：统一标准、规则 搞活经营 加强监管
下属单位：内部合伙人制 独立核算 BU运营
规划未来目标
养殖规模1亿只，日均产量8000万
计划管理
计划是指根据对组织外部环境与内部条件的分析，提出在未来一定时期内要达到的组织目标以及实现目标的方案途径。
结合实际生产情况制定年度计划
人员管理
招聘渠道
选拔条件
绩效考核
晋升通道
安全管理
人人重视安全
个个关注安全
事事强调安全
员工三级安全教育：上岗前接受公司级、部门级、班组级安全教育
特种作业教育：特种作业人员必须通过脱产或半脱产培训，并经过严格考试合格后，才能准许操作
经常性教育：要在生产过程的自始至终坚持不断。一般的教育方法是班前布置、班中检查、班后总结，使安全教育制度化
《员工安全目标管理责任书》签署
定期进行员工三级安全教育安全意识牢记于心
生物安全
设备安全
财产安全
BU 管理
标准化作业流程
标准化作业流程-农场营运标准手册
农场营运标准手册-组成
标准作业流程-作业描述
标准作业流程-操作检查
案例
蛋鸡场淘鸡作业
1.淘鸡作业流程
标准：
淘汰鸡定义：鸡龄：70周--80周，注：可根据鸡群生产状态提前或延后1-2周
淘汰渠道：1. 优先德青源食品公司；2. 产区销售，随行就市
批次、数量：1.原则：整入整出，30万只/小区；2.数量：2~2.5万只/天；3.时间： 12~15天完成
2. 淘鸡操作步骤
车辆入场：
空车过磅、车辆进场前消毒、驶入淘鸡场地
抓鸡、转运
抓鸡要求：
两人一组，不野蛮。以免使鸡致残、致死。
转运要求 ：
在运输过程中，专线、平稳，不急刹车、急拐弯。以免使鸡致残、致死
装车、点数：
现场计数：
准确：
1.统计车数、筐数
2.装鸡结束数据核对
3.装车过程抽查筐内鸡只数及筐数
装车：
稳：
1.根据车辆数量安排倒筐人员
2.装车时我方只负责将筐装至车斗后端
3.车上的转移和摆筐由司机负责
现场清理：
干净：
1.各组打扫现场卫生，整理工器具
2.抓鸡组负责清扫料槽内的余料
3.整理鸡舍内、外的转鸡车
4.倒筐组负责倒筐现场卫生
5.转运人员负责地面冲洗和消毒工作。
计数、倒筐计数准确；装车过程注意鸡笼是否歪斜，装车平台注意人身安全
车辆出场
驶出淘鸡场地
1.装车结束轮胎底盘消毒
2.按规定路线行驶
3.到达过磅点再进行底盘消毒，进行过磅
重车过磅
1.按过磅要求过磅
2.记录称重数据
数据交接
1.称重后核算平均重量，对比淘鸡前称重
2.数量重量无异议，出库单及交接单签字
3.发放检验检疫票
淘鸡作业质量控制
每日淘鸡作业问题复盘
过程控制—抽查
淘鸡作业小结：
基础
准备工作扎实，全面
重点
人员稳定，专业授训
难点
每日淘鸡量恒定，各环节流程不间断
提升
领导重视，监督到位
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