全国奶牛参测情况
三季度全国共测定1107个奶牛场的100.8万头奶牛，上报中国奶牛数据中心的测定记录达到198.7万条，三季度受各地疫情影响较大，参测持续性大幅下降，参测泌乳牛数量同比减少3.6%，环比减少6.3%。测定场平均泌乳牛规模达到910头，同比增加5.7%，环比增加0.3%。
图1 三季度参测情况
参测奶牛测定日平均产奶量和体细胞数。三季度参测奶牛测定日平均产奶量达到33.5kg，同比增加2.4%，环比减少3.5%，比2018年第三季度同比增加15.9%。测定日平均体细胞数23.5万个/mL，同比下降1.2万个/mL，环比上升2.2万个/mL。
图2 三季度奶牛测定日平均产奶量与体细胞数近五年情况
参测奶牛测定日平均乳脂率与乳蛋白率。三季度参测奶牛测定日平均乳脂率为3.85%，同比持平，环比下降3.0%；平均乳蛋白率达到3.33%，同比上升0.3%，环比上升1.5%。
图3 三季度奶牛测定日平均乳脂率与乳蛋白率近五年情况
不同产区奶牛生产性能情况
奶业主产省（河北、山西、内蒙古、辽宁、黑龙江、山东、河南、陕西、宁夏、新疆）2022年第三季度参测牛数79.9万头，占全国总参测量的79.3%。
图4 2022年三季度奶业主产省区参测概况
根据奶牛养殖地域的不同，全国划分为东北和内蒙古产区（黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古）、华北产区（河北、河南、山东、山西）、西北产区（陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆、西藏）、南方产区（湖北、湖南、江苏、浙江、福建、安徽、江西、广东、广西、海南、云南、贵州、四川）和大城市周边产区（北京、天津、上海、重庆）；五个区域中，2022年三季度华北产区的参测泌乳牛数zui多，达到52.1万头，占总参测比列的51.7%（详见图5）。
图5 2022年三季度不同产区参测牛占比情况
不同产区的奶牛生产性能情况如图6、图7所示，东北和内蒙古产区的测定日平均产奶量zui高，达到35.9kg；南方产区测定日平均乳脂率zui高均为3.98%；西北产区及大城市周边产区乳蛋白率居首，达到3.35%；西北产区平均体细胞数控制zui好，低至19.8万个/mL。
图6 2022年三季度不同产区测定日平均产奶量和体细胞数
图7 2022年三季度不同产区测定日平均乳脂率和乳蛋白率
不同养殖规模的奶牛场生产性能情况
从参测场泌乳牛群规模分析，奶牛生产性能参测总群体中不同养殖规模的奶牛场及参测泌乳牛占比如图8、图9所示：在全部参测场中，2021年三季度泌乳牛群规模集中200至499头的参测场占总参测场数的30.5%，其参测泌乳牛数占总参测牛数的8.5%，排名第四；泌乳牛群规模在大于等于3000头的奶牛场占9.9%，但参测泌乳牛数占总参测牛数的45.1%，位居第一。
图8 2022年三季度不同泌乳牛规模场参测情况
图9 2022年三季度不同泌乳牛规模场参测牛情况
泌乳牛规模大于等于3000头的奶牛场平均头日单产zui高，达到35.7kg，测定日平均体细胞数控制zui好，保持在20.9万个/mL，测定日平均乳蛋白率达到3.35%，保持在较高水平；泌乳规模在500头至2999头的奶牛场平均乳脂率zui高，达到3.89%；泌乳牛规模大于500的奶牛场平均头日单产均高于31.8kg，平均体细胞数低于26.8万个/mL，控制在较低水平（详见图10、图11）。
图10 2022年三季度不同泌乳牛规模场测定日平均产奶量和体细胞数
图11 2022年三季度不同泌乳牛规模场测定日平均乳脂率和乳蛋白率
(来源:中国奶业协会养殖业发展部)
* *