据 数据监测显示，今日全国外三元生猪均价为28.92元/公斤，较昨日上涨0.52元/公斤，较上周上涨2.42元/公斤，已经连续上涨7天了，按目前趋势来看，恢复到30元/公斤的水平指日可待。从全国各省市来看，今日28张1平2跌，东北、西北、华北基本上全面上涨，上涨幅度局部省市高达1元/公斤。其中，今日各省市外三元生猪均价zui高价为海南，价格为32.18元/公斤，较昨日上涨0.33元/公斤，zui低价为新疆，价格为26.1元/公斤，较昨日上涨0.33元/公斤。从目前的上涨势头来看，预计下周还将以上涨态势为主，高价区将恢复到32元/公斤的价位，低价区将恢复到29-30元/公斤的水平。
一周前， 猪价 持续下跌3个月，局地跌破了很多养猪人的心理价位，导致很多养殖场户实在不敢赌了，扛不住屠企的压价恐慌性抛售了一批大猪，甚至很多养猪人把标猪也出掉了；导致目前市场上猪源有限，叠加规模猪场及集团性企业收缩出栏计划，屠企没猪可收，不得不提价收猪，这也是本周持续大涨的原因之一。
以上只是因素之一，还有一个因素是屠企套路多，在猪价下跌之时，屠企推波助澜，疯狂压价，造成养殖户心理恐慌，出现“恐慌性抛售”的局面。这时候屠企疯狂“抄底”，大量收猪，等他们的冷库装满了，好的，开始提价收猪， 生猪价格 上涨，猪肉价格也就跟着上涨，屠企也就能“名正言顺”地高价卖之前低价收储的猪肉了，大赚一笔差价。比如在猪价出现拐点的17号，河南商丘地区生猪出栏价格是12元/斤，而菜市场肉摊老板卖的肉价为24元/斤。一头220斤的猪，出肉率按照80%算，肉能卖4224元，收购成本只需2640，中间1584的差价去了哪里？甚至后面的猪肉价格随着生猪价格的上涨将继续拉高，那时候屠企赚的差价将会更多，例如更丰厚。
每年的3、4月份是猪肉“价格zui低”的时候，屠企多选择这个时候囤肉，留着7、8月份卖。今年是因为新冠疫情的原因，所以囤肉这一波操作延迟到了4、5月份，为了能低价囤积猪肉，他们在3、4月份持续压价，经过两个月的努力，现在他们库存基本已满，下一步就是逐步提高生猪收购价格，拉升整体的生猪价格，带动猪肉价格的上涨恢复高肉价，然后再高价出售之前囤的冷冻肉。加上各地开学、开工，猪肉消费不断呈现上涨趋势，到时候猪肉价格涨价了也有人买，屠企坐等涨价就可以了，赚一个锅满盆满。
所以据行业人士分析，市场供应减少和消费回暖只是小部分因素，屠企的这一系列操作，才是导致猪价上的“幕后推手”。建议广大养猪人如果现在还有大猪，那在接下来的这一段时间，可以出手了，不要再卖跌不卖涨了。
