今日
生猪价格
呈现出“北涨南跌”的走势。
猪价
连跌后，北方多地养殖户压栏惜售意向渐起，屠宰企业收猪不畅，被迫提价保量，北方地区猪价大范围止跌上涨；而南方地区依旧以跌为主，由于规模场为年底冲量增加出栏量，而高价猪肉抑制猪肉消费，部分屠企开工率利润大幅缩水，一直在尝试压价收储调控，导致猪价继续回落。
据
数据监测显示，今日全国外三元生猪均价为32.73元/公斤，目前猪价已连续下跌5天时间。
今日猪价
涨幅zui高的是辽宁省，较昨日上涨0.33元/公斤；日跌幅zui高的是福建省，较昨日下跌0.41元/公斤。
综合来看，11月下旬开始，受南方地区腌腊利好，猪肉消费稍有提升，猪价开始波动上行。但受猪价连涨的影响，好不容易回落的猪肉价格也突然掉头反涨。这几天经常看到网友留言说，一斤猪肉又涨了三四块了！这就使得不少地区的猪肉消费量有所下滑，猪价失去了消费支撑动力，便开始下跌。
当然，猪价从大面积上涨到现阶段的震荡下跌，除了消费方面，还要考虑供应端因素。12月是各大养猪企业为了完成年度出栏计划的关键一个月，多降价冲量；加上业内对后续猪价没有太大的信心，散养户的出栏积极性也逐步提升，市场生猪供应增多，猪价延续上涨也就比较困难了。
另一方面，从饲料产量来看，官方数据显示，2020年11月猪饲料产量932万吨，环比下降0.3%，同比大涨53.1%！今年1-11月，猪饲料产量为7714万吨，同比增长9.5%。今年前11个月猪饲料累计产量达到2017年和2018年同期的81%。这主要是受生猪产能持续恢复拉动。难道现在真的不缺猪了吗？
笔者认为，目前市场生猪供给缺口仍存，尽管目前已恢复了88%的产能，但这其中有一半以上是三元母猪，大家都知道三元母猪生产性能是大不如原来的二元母猪的，尽管现在母猪基数有所提升，但母猪的生产性能不能和过去同日而语。
而且，就算已经恢复了88%，但依旧还有几千万吨猪肉的缺口，原本还可从进口的猪肉中弥补，但近期进口猪肉问题频出，几乎每天都能在热搜看见相关新闻。这就使得进口猪肉受到市场抵制，就会让鲜肉的价格反弹上涨，同时官方对也会加大管控，猪肉进口量或进一步减少。
总体来说，生猪产能恢复不及预期，加之非瘟疫情干扰仍存，市场上的生猪缺口还远远没有达到饱和的程度，距离恢复至正常水平还是需要一定时间的；叠加饲料价格的不断上调、消费的促进、进口肉的管控等，都将为猪价提供一定支撑，未来猪价依然还有一定的上涨空间。
不过还是要注意在猪价涨势较快的时候，政策性调控如储备猪肉的投放，也会随之而来。所以笔者建议养殖户还是合理安排生猪出栏节奏，不要过分看涨，见好就收为宜。
