随着夏季的来临，市场猪肉消费的淡季“如约而至”，屠宰企业的开工率基本维持在30%左右的水平；但年后出栏均重一直维持低位，导致屠企总体出肉量下降，这在一定程度上也支撑了 生猪价格 的上涨！
据 数据监测显示，5月18日全国外三元生猪均价为15.56元/公斤，较昨日上涨0.15元/公斤。全国31省市生 猪价 格再度迎来全面反弹，虽涨幅不比月初，但连日来的上涨，猪价已出现企稳现象。
2大变化！生猪产能、出栏均重齐降！
纵观全国猪价行情，全国大部分地区猪价重新回到了“7字头”的位置上，都在蓄力“破7冲8”。其中，涨势zui为猛烈的当属广东省，眼下广东省在生猪调运政策的影响下，已经向“10元”猪价发起冲击。
在猪价上涨的背后，生猪行业主要有2大变化支撑：
1、生猪产能下降。据农业农村部zui新数据显示，4月份生猪存栏和能繁母猪存栏同比都出现了下降，目前全国生猪存栏是4.24亿头，这是自2020年6月份之后首次出现同比下降。4月底能繁母猪的zui新存栏为4177.3万头，同比下降4.3%，为4100万头正常保有量的101.9%，处于产能调控的绿色合理区域。
2、生猪出栏均重下降。生猪出栏均重的降低意味着育肥周期的缩短，特别是年后饲料价格飙升，养殖户为了减少亏损，不得不将小体重猪提前出栏，甚至部分上市的育肥猪不足100公斤。这无形中也减少了猪肉市场的压力，虽然市场消费暂未有明显好转，但是总供应量降低了。
2大警惕！养猪切莫“追涨杀跌”
生猪产能及出栏均重的下降，带来的直接影响就是生猪价格反弹，特别是部分养殖户“追涨杀跌”，越涨越压栏，惜售情绪浓厚。
警惕一：养殖户不要过度压栏。众所周知，市场经济下猪价行情的上行高度不仅要看供给端，还要看消费端。眼看就要进入夏天，市场猪肉消费进入淡季，压栏养的大肥更不吃香，还不如早出栏、少亏钱。
警惕二、养殖户不要跟风补栏。目前，养殖户补栏仔猪热情高涨，局地出现“抢”仔猪现象。仔猪行情上行是在意料之中，一方面由于能繁母猪的减少造成总供应量下滑，另一方面又由于短期需求的急速增长，两方面的影响下，仔猪价格其实较实际上略有些“虚高”，养殖户尽量不要跟风购买“高价”仔猪。
总而言之，从生猪行业大局来看，生猪存栏同比下降，意味着生猪产能去化已经接近尾声，能繁母猪保有量处于正常波动区间，也为未来生猪产业稳定发展奠定了一个好的基础，但眼下猪市产能去化还不充分，消费端也尚未达到往年正常水平，猪价重心虽有上移，但养殖户对下半年猪价行情还是不宜太过乐观。
