年内猪价跌幅达27%
生猪进入过度下跌一级预警
生猪市场低迷带动肉价下跌。据农业农村部监测，截至7月4日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.92元/公斤。也就是说，与去年年底25.96元/公斤的价格相比，今年猪肉批发价的跌幅已高达27%。
有记者走访北京郊区一家超市发现，在肉制品打折区，五花肉价格为每斤13元。据超市工作人员介绍，近几个月来，猪肉价格一直比较便宜。
对于猪价持续低迷的原因，植信投资研究院宏观研究员丁宇佳表示，今年一季度在猪价快速跌破行业平均成本线及 猪病 扰动下，生猪产能有所去化，但仍处于较高水平，加上市场看好后市行情，始终存在二次育肥补栏和压栏行为，导致产能出清速度较为缓慢，二季度生猪供给也总体偏宽。同时，猪肉消费仍处在传统淡季，猪价因此继续走低。
冻肉库存超乎想象
屠宰、贸易一起亏
某养殖户负责人表示，全国生猪养殖行业已持续亏损了近半年，不过 生猪期货 各个合约一直给予市场1000—3000元/吨的升水，叠加国家发改委收储政策的加持，使得本年度猪价未出现恐慌性下跌，产能淘汰有序进行，反映出了市场对未来的信心，也坚定了部分养殖企业的信心。
自去年底以来， 生猪期货 价格便开启大幅跳水走势，今年2月份后价格一直在横盘震荡，未现强力反弹迹象。有公开调研报告显示，在前往调研的24个屠宰场，粗略估算冻猪肉库国产600万吨+、进口150万吨，大多数冻库数量超乎想象，且外租商业库比往年多。
端午节后鲜销走弱，猪价下跌，屠宰、贸易一起亏。据7月3日机构公开调研报告显示，目前正常的屠宰业务很难盈利。因为屠宰产能普遍过剩，一些大厂的规模得达到设计产能的6成（70/120万头每年），完全成本才能保本，但现在利用率普遍达不到。
在库存方面，调研认为当前冻猪肉库存是二十年以来的zui高量，且还在缓慢增长。预估国产600万吨+、进口150万吨，总体将近750万吨。
在消费方面，端午节后鲜销特别差，不如正常水平。正常的常规比例是：家庭65%、餐饮15-18%、其他为工业生产。而今年萎缩zui严重的是工业需求。双汇公司生产的王中王香肠，正常货架销期在45天左右，现在则超过3个月以上，说明产品销售差。
国家出手力促市场平稳
为推动生 猪价格 尽快回归至合理区间，年内第二批中央猪肉储备收储工作已提上日程。
2023年以来，国家发改委多次就生 猪价格 波动发声。今年2月17日，由于 猪粮 比低于5:1，处于过度下跌一级预警区间，国家启动了今年第一批中央冻猪肉储备收储工作，收储量达2万吨。
收储政策之后，猪价短期内出现一定反弹。据 养猪数据中心监测数据显示，2月17日生猪（ 外三元 ）价格为每公斤14.91元，到3月1日价格快速升至每公斤16元。
对于近期的第二轮猪肉收储，国家发改委价格监测中心表示，6月第四周猪价持续下滑，是由于南方多地 猪病 复发，养殖单位出栏积极性普遍偏高，加之部分养殖单位月度计划完成缓慢，挺价情绪偏弱，拖累猪价持续走低。
从消费端来看，目前终端市场走货缓慢，并且屠宰企业冻品入库量有限，对猪价几无利好拉动。短期来看，7月初北方部分集团猪场出栏节奏或放缓，市场不乏抗价情绪，但南方利空因素仍多，或导致猪价继续下滑。
为推动生 猪价格 尽快回归至合理区间，国家发改委表示，将会同有关方面启动年内第二批中央猪肉储备收储工作，并指导各地同步收储。官方强调，国家高度关注生猪市场价格变化，将持续加强生猪产能和价格调控，促进生猪市场平稳运行。
猪肉价格未来上涨空间有限
“猪肉价格低迷将会给中国经济带来一定影响。”中国成本研究会常务副会长兼秘书长何正清指出，猪肉价格下跌对经济造成的影响不仅是单一性的，而是涉及到很多方面，比如对养殖业、加工业、消费者等产生不同程度的影响，特别是在通缩风险增加、农户收入降低、食品安全等很多方面具有挑战性，需要相关产业及时作出调整和应对。
植信投资研究院宏观经济研究员丁宇佳认为，猪肉价格低迷势必影响CPI，加剧市场对通缩的紧张情绪。5月CPI猪肉价格同比已经落入负增长，对CPI的影响转为拖累。此外，猪肉价格低迷导致养殖行业经营困难、亏损加深，中小散户大量退场，对农民收入产生影响。
农业农村部生猪产业监测预警首席专家、国家生猪产业 技术 体系产业经济研究室主任王祖力表示，整体来看，今年春节后市场行情持续低迷，生猪养殖处于持续亏损的状态，部分养殖主体资金压力进一步加大。按当前价格测算，养殖场户每出栏一头商品猪，亏损额在200元以上；一些养殖成本高的企业，头均亏损可达500元以上。根据牧原、温氏、新希望等13家上市猪企发布的5月生猪销售报告，截至5月底，13家上市猪企当月销售生猪1230.38万头，1-5月共销售生猪5680.72万头。据测算，仅就销售的商品猪测算，13家猪企共计亏损25.63亿元，可以说是卖得越多亏得越惨。受此影响，不少企业陷入经营困难的境地。仅一季度末，就有好几家企业负债率高达80%以上，个别企业已濒临破产，预计二季度这些企业负债率会更高，面临的困难会更大。
对于未来猪肉价格走势，王祖力判断，受前期出栏意愿增强和近期国家冻猪肉收储等因素影响，预计近期猪肉价格将触底反弹，但市场供需双弱的基本面没有改变，短期猪肉价格涨幅或较为有限。
“短期来看，收储对猪肉价格的提振不大，更多的是起到一种引导市场情绪的托底作用，引导供需格局有序改善，防止猪肉价格进一步下探。”丁宇佳预计，三季度末，随着生猪过剩产能进一步回调，餐饮业持续复苏、学校开学、中秋国庆节临近等稳步提升季节性猪肉消费，猪肉价格有望企稳回升，但年内猪肉市场供给依然相对充裕，猪肉价格未来上涨空间有限。
加强生猪生产和价格动态监测
防范市场非理性超调行为
面对猪肉价格持续低迷，王祖力建议，加强监测预警，加大政策性收储，稳定市场信心。一方面，加强生猪生产和价格动态监测，形成饲料、检疫、屠宰等生猪全产业链监测数据互联互通、生产形势相互佐证的监测预警体系。另一方面，适当扩大政府冻猪肉储备规模，增强收储（投放）及时性，加大对短期价格波动的调控力度。紧盯 生猪期货 、证券市场苗头性、倾向性异动，及时回应社会关切，开展信息引导，稳定市场预期。
何正清认为，应从多方面着力。一是通过提高饲养管理水平和加强养殖 技术 ，有效解决猪肉价格持续低迷。二是通过 技术 改造，有序扩规，转型升级到高端养殖业，如有机养殖、生态养殖等，以提高猪肉的品质和附加值，以求更好的利润。三是向政府申请财政支持，包括贷款优惠和税收减免。四是主动作为，积极开拓新的销售渠道，扩大市场占有率。五是养殖户可以考虑运用保险，如养殖保险、疫病保险等降低损失。
在丁宇佳看来，有关部门需要科学把握调控的节奏和力度，密切监测预测猪肉价格变化，前瞻引导市场预期，加强市场监督，防范市场非理性超调行为。此外，可以考虑适时加大对养殖企业逆周期金融支持，提振市场信心；做好重大动物疾病防控等，稳定产能合理调整节奏。
