促进生猪产业持续健康发展。
zui近，爱吃猪肉的消费者迎来不少利好。
一方面，猪肉价格连续下跌。据农业农村部监测，在8月2日至8月8日这一周，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为16.52元/公斤，环比继续下降，降幅达到1.0%，同比去年更是大幅下降56.1%。
另一方面，农业农村部、国家发展改革委、财政部、生态环境部、商务部、银保监会等6部委近日联合发文促进生猪产业持续健康发展，指出要从根本上破解长期困扰生猪产业发展的产能大幅波动问题。“十四五”期间，全国能繁母猪存栏量要稳定在4300万头左右、zui低保有量不少于4000万头。同时，要建设现代生猪种业，全面开展猪遗传资源普查，加强国家级保种场、保护区和基因库建设，提高优良品种资源保护水平。
现代生猪养殖什么样？为了回答这个问题，解放日报·上观新闻记者近日探访了上海部分养猪场，发现现代化养猪场与传统养猪场差异甚大。尤其意外的是，为保证生猪健康，进入养猪场需要“过五关斩六将”，不仅要通过 非洲猪瘟 等传染病检测，而且要沐浴更衣、统一隔离。此外，养猪场里的软硬件配置也科技感十足。种种细节显示，为促进生猪产业持续健康发展，上海的养猪场已经“动真格”。
说起“爱森猪肉”，上海市民大多不陌生。位于崇明的“光明农牧科技崇明分公司前进畜牧三场”正是上海爱森生猪资源基地之一，其供应市场的生猪大多变成了“爱森”品牌肉。市民不知道的是，前进畜牧三场也是国家核心育种场，在一定程度上代表了上海生猪养殖业的发展水平。
前进畜牧三场是上海知名肉类品牌“爱森”的生猪资源基地之一
只不过，要进入前进畜牧三场，很不容易——
首先，所有到访者必须进行非洲猪瘟等病毒检测，复杂程度远超为防范新冠肺炎疫情而进行的核酸检测。例如，仅采样就涉及头发、耳根、指甲缝、衣服、鞋底等10多处；如果要携带手机进入，还得对手机进行加温消毒。值得一提的是，在进行采样前三天，畜牧场的工作人员就提醒记者，少吃猪肉，避免在饮食中无意接触到猪瘟病毒。
经检测确认未携带猪瘟病毒后，记者被允许进入下一个环节：沐浴更衣，从内到外换上经过统一消毒的工作服。在到达畜牧场大门后，更得穿上一次性的连体防护服。
畜牧场里设有隔离点
然而，经过这些流程，也只能进入畜牧场外围；如果要与猪“面对面”，还得在畜牧场里的隔离室住上3天。工作人员表示，隔离时有统一的饮食安排，为的仍是尽可能减少携带猪瘟病毒的风险。然后，经过第二轮病毒检测，才能进场。原来，以非洲猪瘟为代表的猪传染病已成为全球生猪养殖业的难题，严防死守成为所有畜牧场的共识。事实上，为了减少感染风险，与生猪面对面的“猪倌”已轻易不离开养畜牧场，往往在养猪场里一住就是几个月，直到生猪出栏时，才出场。
养猪场里还有围墙，围墙里才是猪舍
由于没有经过隔离，记者只被允许在畜牧场的外围采访，但已经能直观感受生态养殖的特点：整个养猪场采用“北欧农庄”式设计，绿草茵茵。通过集中除臭系统，闻不到一丝异味。同时，利用粪能热泵系统和粪污处理净化系统，可以实现猪粪循环再利用，减少农业污染物。
养猪场设置了全覆盖监控系统，可以远程查看猪的生活情况
“没有隔离但想看猪？可以试试我们的VR系统。”养猪场工作人员为记者提供了VR眼镜。戴上它，就能近距离观察生猪的生活状态。例如，通过气动送料系统和智能饲喂系统等先进饲喂设备，每头猪都有属于自己的个性化食谱。在育种上，除了基于遗传学的基因研究外，还通过物联网设备监控每头种猪的生活习性和生理参数，以实现精准匹配。
通过VR眼镜可以查看生猪实时情况
光明农牧科技崇明分公司党支部书记陈卫东说，前进畜牧三场是上海推进生猪产业现代化的试点农场之一，也是中央生猪储备基地，具备年上市生猪5万头的生产规模。同时，作为国家生猪遗传改良核心育种场，畜牧场正通过自主选育，培育产仔数高、生长快、饲料报酬高、抗病力强、体形外貌优良的种猪。
