进入12月底，市场上生猪出栏状况依旧偏紧，养殖端还是存在一定的惜售情绪，在储备肉投放之际仍保持上涨。据
数据监测显示，今日全国外三元生猪均价为33.89元/公斤，较昨日上涨0.02元/公斤。
可见冻肉对市场的影响还是有限的，尤其是进入秋冬季节后，进口猪肉总量减少，冻肉问题频现，整体上冻肉明显不能抑制
生猪价格
的上涨。
“冻肉问题”再现，
猪价
继续涨
从全国监测到的31个省市来看，今日19涨12跌，上涨幅度zui高的省市是广东，较昨日上涨0.28元/公斤，东北三省2涨1跌，牛猪价格几乎逼近17.5元，很大一部分原因是对压栏的认可，当然也可能是对元旦猪价有期待，养殖户还是存在侥幸心理，市场利空情绪不强，更为猪价的坚挺打了一针兴奋剂。
市场上对压栏认可，是否可以说明屠企压价失败，生猪市场还是在上演“涨价”风波。这不市场猪价上涨，国内又出现1例冷冻猪手外包装检出阳性，可以预见的是在短期内猪价市场还是保持小幅上涨。
猪价上涨，猪肉也涨，临近年关又要吃不起猪肉了，要囤猪肉吗？
猪价上涨连带着猪肉价格也涨价，据农业农村部数据显示，截止12月份第3周，全国猪肉平均价格为49.82元/公斤，相比11月份第3周45.90元/公斤的价格，每斤猪肉上涨了近4元，可见近段时间猪肉价格上涨还是十分快速的，不少网友表示，临近年关又要吃不起猪肉了，要囤猪肉吗？
首先要知道的是目前正处于春节周期季节性反弹，在春节前期，国内的肉类产品会随着消费旺季的到来，迎来一波小幅上涨的行情。值得注意的是，由于今年饲料原料涨价，养殖成本“涨势连连”，养殖户抗价惜售，叠加南方腊肉腊肠的季节消费，让春节季节性提前出现反弹，也就是说现在行情在透支春节的行情。
反之则意味着后市上涨动力不足，随着产能的集中示范，很容易引发肉价的震荡回落，毕竟产能实实在在的恢复中，因此猪肉大涨的可能性不大。官方给出的答复：根据前期生猪生产恢复情况判断，2021年元旦春节期间生猪出栏量将比上年同期增加三成左右，猪肉价格不会高于上年同期水平。现在完全没必要囤猪肉，因为生产正在逐步恢复，发展形势越来越好。
当然也有人提出疑问，进口冻肉减少，产能未完全恢复，猪肉缺口真的会缩减，保障年内价格吗？第一，每年几百万的的进口量数量庞大，但放在国内年消费5400万吨的猪肉消费市场，占比2%的进口猪肉真的影响有限；第二产能未完全恢复，但保产稳供还是能做到的，年初确立的“年底前生猪生产基本恢复到接近常年水平”的任务目标已提前完成。
养殖户压栏需谨慎，谨防回调
至于猪价上涨跟猪肉缺口大几乎没啥大关系，更多的是市场炒作和抗价惜售的影响，也就是昨日所说的多方的偶然造成必然。但压栏又能压多久？一天两天还行，但时间久了又会怎样，形成集中抛售，“卖跌不卖涨”，受损的还是养殖户自己。
在此还是有建议养殖户有序出栏，对比规模猪企来看，普通养殖户获取信息显然没有那么及时，很容易错失出栏机会。一旦规模猪企加速出栏，猪价下跌的“起爆点”将迅速“点燃”，因此养殖户还是要心有堤防。
