在系列的第一篇文章中，我们将比较和对比来自一些zui重要的猪肉生产国（即美国、意大利、丹麦和西班牙）的四位猪健康专家对猪场抗生素减少战略的看法。
在动物医学中使用抗生素zui重要的目标就是通过良好的健康管理预防和治疗动物的痛苦。在大多数国家，抗生素只能在兽医处方下使用，该处方由兽医创建，兽医已经建立了良好的兽医-客户-动物关系。兽医意识到抗生素的好处，希望保护其长期有效性，既治疗人，又治疗动物，为子孙后代。兽医在负责任的使用抗生素方面起着关键作用，是任何抗生素减少战略的主要影响者。
我们有幸采访了来自全球一些zui重要的生猪生产国家的四名养猪兽医，包括美国、意大利、丹麦和西班牙。在第一篇文章中，我们总结了关于各自国家抗生素减少战略的一般性讨论，如何设定目标，以及各自行业如何遵循这些战略。
我们所有受访的兽医都强调，毫无疑问，他们国家的政府和工业界对抗生素使用的整体减少极为关注。他们都介绍了其官方国家方案概述的各种倡议。
丹麦
Michael Agerley是来自丹麦大型猪兽医诊所 Porcus 的 12 名兽医之一，该诊所为丹麦的 200，000 头母猪（即丹麦母猪种群的 20%）提供畜牧保健服务。Agerley在描述"自10年前丹麦国家倡议启动以来，他们政府给养猪从业者施加的压力"时非常清楚。丹麦有一个名为"VETSTAT"的国家公共数据库（图1），根据这些数据，他们定期报告每个农场和每个兽医开具的抗生素总量。这些水平由他们的政府不断制定基准。Agerley强调了丹麦研究界zui新倡议的非常公开的做法，即开抗生素量zui高的"10名zui差兽医"将定期张贴在通讯中。正如我们可以很容易地欣赏到，这个话题是极其重要的，在每一个猪兽医的日常练习。Agerley感到非常自豪，由于波尔库斯兽医和他们的生产者的辛勤工作，他们已经能够避免出现在名单上！
图像 1.来自丹麦养猪场的 VETSTAT 报告示例。Y 轴 = 平均日剂量，X 轴 = 月
西班牙
在西班牙，根据欧盟委员会的指令，2014年启动了全国抗生素耐药性计划（国家抗微生物药物计划- PNRA）。
卡斯蒂利亚和莱昂的UVESA区域总监桑兹解释说，PRAN是由像UVESA这样的生产公司的参与推动的。UVESA 是一家年收入超过 4 亿欧元的生产公司，在家禽业和生猪生产领域均领先，已全面生产 40，000 头母猪。Sanz指出，PNRA 有一个非常明确的目标，即降低抗生素的总体使用率，尽管它zui初是自愿计划，但该行业已经做出了巨大努力，使其取得成功，因为它受到社会的要求。zui后，Sanz指出，随着该行业推动抗生素的使用降低，这些变化需要与保持一个具有竞争力和有利可图的业务同时进行。实际上，这意味着兽医需要工具和自由，以平衡预防和治疗现有的疾病，以利于人类和动物的福祉。
意大利
斯科洛是意大利一家名为"苏维特"的大型兽医诊所的12名猪兽医之一。她在猪医学方面有10多年的实地经验。斯科洛同意减少抗生素使用这一主题的重要性，她确认，这对于整个意大利养猪业也很重要。然而，在她看来，她觉得仍有一部分农民和公司没有做好必要的改革准备。她介绍说，在减少抗生素方面有国家和区域指导，但对不遵循抗生素的国家没有收费或惩罚。因此，她认为需要作出更多努力，创造必要的激励措施，以便有效地开展工作。
美国
卡诺是美国管道石系统的健康保障总监。Pipestone 是一个大型生猪生产系统，管理着大约 280，000 头母猪（即占美国母猪总数的 4-5%），并为系统外的其他生产者提供卫生服务。他提供了他关于美国养猪业和减少抗生素问题的观点。他指出，美国食品药品管理局（FDA）对农场使用抗生素。他强调，自2010-2011年《食品安全和现代化法》（FSMA）颁布以来的10年中，饲料中使用抗生素的法规发生了非常重要的变化。关于在饲料中使用抗生素，一套新的法规将政府的做法转向了更积极主动的方法。FSMA确保饲料厂在食品安全方面被视为人类食品制造设施。2015年，他们开始根据兽医饲料指令（VFD）运作，该指令指导和记录抗生素在饲料中的适当使用。它提供了一个框架，确保实地兽医将参与指导抗生素的适当使用。卡诺强调，这是实现在养猪业中负责任的使用抗生素道路上的重要一步。
图像 2.北美的饲料加工设施。来源 ANACAN。
在本系列的下一篇文章中，我们将讨论我们采访的兽医减少抗生素在农场使用的经验和策略，他们的成功，而不是那么成功的故事。
