2019年3月3日，全国生猪系统猪价外三元猪价每公斤为12.25元，相比较昨天每公斤上涨0.07元，相较于上周每公斤下跌0.08元。
3月3日全国共有19省市猪价上涨，猪价下跌省市6个，还有5个省市猪价与昨天持平。全国zui高价出现在西藏，价格为每公斤15.36元，相较于昨天价格持平。全国zui低价出现在新疆，为每公斤10.17元，相较昨天价格每公斤下跌0.33元。涨幅区间为每公斤0.01-0.80元，跌幅区间为每公斤0.01-0.33元。
3月3日全国涨幅zui大的是天津，每公斤猪价涨幅0.80元，相较于上周每公斤价格下跌0.29元。今天全国跌幅zui大的是新疆，每公斤猪价跌幅0.33元，相较于上周每公斤上涨0.08元。今日全国上涨的区域有：安徽、山东、江西、江苏、甘肃、河南、湖南、天津、山西、河北、内蒙古、广西、海南、辽宁、黑龙江、吉林、四川、云南和重庆。
在华北、东北、华中、华东北部，或者说北部中国，今天猪价开始全面上涨，多地涨幅都是每公斤0.2元以上。此次猪价上涨说白了，就是两个字：缺猪，导致的。目前屠宰端缺猪明显，养殖户们的议价能力明显提高。
猪价已经连续四天上涨了，尤其是今天，上涨区域达到了19省市，下跌省市里，跌幅也属于调整区间，zui大跌幅0.33元。多数省市的生猪价格保持平稳。随着低价猪肉流通量的不断提升，加上养殖场对未来生猪价格行情的看跌，使得春节前产生了集中出栏生猪的行为，供应过量导致了生猪的价格持续下跌，猪价也就随之下跌。
1月份，也就是春节前的生猪价格使得生猪产能严重消耗。这就造成了2月份的生猪猪源偏紧张。春节期间开始，猪价成功触底反弹，这也打破了多年以来春节后猪价必跌的惯性。猪源紧张成为了春节后猪价上涨的动力。
