“上个星期还是26元一斤，这才几天，又涨了2元钱。”7月10日上午，在佳山农贸市场，市民黄女士打算买几根排骨回家炖汤，问完价格她就不淡定了，“不是说夏天是猪肉消费淡季吗？”
图为市民在选购猪肉
肉价直逼四年前高峰期
记者走访农贸市场、超市发现，zui近我市猪肉市场确实出现了“淡季不淡”现象。在佳山农贸市场，记者了解到，目前，猪前腿肉售价在12元一斤，后腿肉13元一斤，排骨28元一斤，直逼四年前的30元大关。在该市场做了几十年生意的秦师傅告诉记者，这段时间猪肉价格一直在涨，和前段时间相比，猪前后腿肉涨幅在20%左右，排骨涨幅达到了11%。
在欧尚超市，记者发现，该超市销售的猪肉主要有两种，一种是普通的猪肉，价格稍微便宜点，但每斤也卖到12.8元，另一种是所谓的“土猪肉”，售价zui低都要20多元一斤。
“按理说，这个时候应该是猪肉消费淡季，但今年有些反常。”马鞍山市联润食品有限公司常务副总柏天明告诉记者，zui近生猪出栏价也一直在涨，从1月份的12元/公斤，涨到了目前的18.6元/公斤，尤其是近两周，每斤涨了近1元。
7月9日，市发改委（物价局）对市场猪肉价格进行了监测。监测数据显示，与上周相比，本周我市猪肉价格持续上涨，猪后腿肉每斤均价13.16元，肋条肉每斤均价12.43元，与上周相比价格分别上涨4.78%、3.93%。整个6月份，猪后腿肉均价12.03元/斤，比1月份上涨0.62元/斤，涨幅达5.42%；比去年同期上涨2.62元/斤，涨幅达27.84%。
供应减少是肉价上涨主因
关于猪肉价格此轮上涨，业内人士认为，供应减少仍是主要原因。
市农业农村局畜牧办主任谢长明介绍，我市上一个猪肉价格高峰出现在2015年，当时市场价每斤zui高涨到了14—15元。那一次高价肉的出现主要是受“猪周期”影响，即养殖户在经历前期肉价大跌后，减少生猪养殖，生猪存栏量减少，导致供不应求，价格上涨。
谢长明说，这次猪肉价格上涨，也和供应减少有关。主要原因有两个：一是不达标养殖场的关闭、转产，以及小养殖户退出，导致出栏量减少；二是受非洲猪瘟影响，生猪调运受限，外地调运到马鞍山的生猪数量减少。记者也了解到，目前我市市场上的生猪，主要来自本省，不像往年，大规模从河南、山东等地采购。
而对于后期猪肉价格走势，市发改委（物价局）有关部门负责人表示，从当前监测情况来看，生猪养殖产能去化趋势已经明确，猪价上涨趋势基本确定。而据22城市生猪平均价数据，2019年一季度和二季度生猪均价分别同比下降0.82%和增长46.11%，且经历4月-5月猪价滞涨后，6月份猪价再次进入向上通道，预计即期猪价将呈现逐季上涨趋势，且年内高点有望突破20元/公斤。此外，当前疫情因素仍存在变数，如夏季疫情加强，或将进一步推高猪价预期。
我市已采取措施稳住生猪减少趋势
记者了解到，面对猪肉供应减少，我市已采取强化防疫、推进示范场创建等措施，提振养猪场户信心，稳定和恢复生猪生产。
谢长明告诉记者，今年以来，我市在确保非洲猪瘟防控各项既定措施有效落实的同时，组织开展了春季重大动物疫病集中强制免疫工作，调拨生猪口蹄疫等疫苗1332万毫升，免费提供生猪养殖场和散养农户使用，并全力做好免疫接种服务工作。
此外，我市还出台了《促进农业产业化发展若干政策》，继续加大对生猪等畜禽养殖扶持力度，对养殖规模在500头、1000头、2000头以上的规模养殖场建设粪污等处理设施等，分别一次性奖励5万元、10万元、20万元。
得益于以上措施，我市生猪等主要畜禽养殖品种生产趋稳向好。二季度以来，全市生猪月存栏稳定保持在7.5万头左右，存量规模养殖场提档升级实现全覆盖。
