Covid-19 危机
和许多其他欧洲国家一样，法国从 3 月 17 日开始封锁，直到 5 月 11 日。在此期间，法国经济的许多方面 ( 餐馆、旅馆、商店等 ) 陷于停顿。
截至 4 月 27 日，法国有 1080 万人失业，他们工资的 84% 将由法国政府支付。
尽管如此，在这些困难时期，农业和农业食品企业继续其非凡的工作，以继续供应他们的同胞。 自大流行开始以来，随着餐馆的关闭和出口的放缓，一些行业受到的影响比其他行业更大，比如牛肉和乳制品生产。关于生猪生产，我们可以感到欣慰的是，这场健康危机暂时没有对猪肉价格的下跌造成太大影响。
没有屠宰场被关闭的报道 ( 不像北美 ) ，加工厂也没有明显的放缓，屠宰场的生猪供应仍然不稳定。
不同的国家有不同的情况
|
自
Covid-19
危机爆发以来，
3
月
15
日（西班牙开始封锁）至
4
月
23
日，西班牙生猪价格下降了
11.2%
。西班牙是重要的猪肉出口国，也是欧洲第一个向中国出口猪肉的国家。 |
在美国，根据各州情况
(
加利福尼亚
3
月
20
日，佛罗里达
4
月
1
日
)
，封锁措施开始得稍晚一些。从
3
月
27
日到
4
月
23
日，市场生猪价格下降了
37%
！作为主要的猪肉出口国，美国受到冠状病毒危机的严重影响，特别是由于冠状病毒病例和工人缺勤增加而关闭了一些屠宰加工厂
(
如史密斯菲尔德
)
。 |
在法国，自
3
月
17
日开始封锁以来，猪肉价格总体保持良好，除了
4
月
23
日每公斤猪肉胴体下降
3.4
美分，这更符合假日期间
(5
月
1
日和
5
月
8
日是公共假日
)
，两个
4
天。
从 3 月 16 日到 4 月 23 日，生猪市场价格下降了 5.4% 。与美国和西班牙不同，法国不是主要的猪肉出口国。在这个危机时期，这一弱点似乎成了优势。
新的消费习惯 ?
此外，自封锁措施开始以来，熟食肉和熟火腿的销售一直很好，这可能是由于很多人zui后都是在家里吃午饭。今年 3 月，一些猪肉加工厂的产量增加了 20% 至 30% 。
3 月 17 日 : 一家法国超市的火腿货架
我们的一位拥有几家门店的法国生产商告诉我们，在一些地方，自封锁措施开始以来，销售额激增。此外，这一前所未有的危机似乎有利于当地贸易，缩短了食品供应链，越来越受到法国消费者的欢迎。
在经历了 Covid-19 危机之后，情况还会如此吗 ? |
