8月12日，记者从省农业农村厅获悉，今年以来，河南省全力做好生猪稳产保供工作，生猪养殖“以大带小”成效不断显现，规模养殖场带动小散户不断扩大养殖规模，全省生猪和能繁母猪存栏持续恢复，前三季度河南省生猪存栏有望达到3500万头，将为保障猪肉市场供应提供有力支撑。
河南省是生猪养殖和调出大省，是全国重要的生猪生产和加工供应基地，常年生猪饲养量约占全国的1/10。今年以来，面对非洲猪瘟和新冠肺炎疫情叠加冲击，我省认真落实国家17条和我省13条生猪稳产保供政策，全力做好生猪稳产保供工作，养殖场户补栏积极性不断提高，“以大带小”成效持续显现，生猪和能繁母猪存栏持续增长。
据监测，与2019年8月相比，2020年7月末河南省规模以上猪场生猪存栏增长55.17%，能繁母猪存栏增长50.13%，已连续11个月实现正增长。
截至6月底，河南省生猪存栏3402.5万头、能繁母猪存栏343.8万头，分别恢复到2017年的77.5%和78.0%，生猪和能繁母猪存栏量均居全国第一;预计前三季度全省生猪存栏3500万头，有望提前完成国家下达的目标任务。 此外，今年1~6月，河南省生猪商品饲料产量280万吨，同比增长22.1%，其中母猪饲料同比增长94.5%，仔猪饲料同比增长32.9%。“生猪养殖饲料不断增长，印证河南省生猪养殖规模不断扩大。”省养猪行业协会相关负责人表示，目前全省平均猪粮比价15.24∶1，自繁自育企业每出栏一头育肥猪平均盈利2500元左右，专业育肥企业盈利1000元左右，养殖场户补栏积极性较高。
据河南省银保监局提供的数据显示，截至6月末，河南省金融机构生猪养殖贷款余额206亿元，比年初增加43.3亿元、增长26.6%，高于全省各项贷款增速17.4个百分点;贷款户数3.37万户，比年初增加0.4万户、增长13.2%。
河南省农业农村厅畜牧处相关负责人介绍，河南省生猪、能繁母猪存栏正在持续恢复中，通过“公司+农户”、合同代养、技术托管、百亩地千头线等方式，规模养殖场带动小散户不断扩大养殖规模，生猪养殖“以大带小”成效不断显现。
截至7月底，正大、正邦、温氏等龙头企业已在洛阳发展合作农户112户，建设存栏600头标准化猪舍189栋，年出栏生猪20万头;宝丰康龙公司今年在平顶山建设“千头线”74条，新增产能7.4万头。
在规模养殖场方面，目前全省152个年出栏5万头以上的生猪养殖重大项目已动工118个，完成投资83亿元，年底前可完成130个，预计新增生猪存栏700万头、出栏500万头。
多名业内人士认为，随着生猪和能繁母猪存栏量持续恢复性增长，以后可出栏的商品猪将逐步增加，猪肉市场供应将持续改善。
受价格影响猪肉销量有所降低河南日报客户端记者孙静
“这两个月，鲜猪肉价格从21元一斤涨到了30元一斤，加上货源也很紧张，我上个月的鲜猪肉售卖量减少了大概四成。”8月12日，郑州市伊河路上一家菜市场里，售卖生鲜肉的李师傅告诉记者。
当日，记者先后走访了位于郑州市中原区和惠济区的多家肉类售卖店。与菜市场里售卖生鲜肉的店铺、摊位相比，双汇、雨润等企业的冷鲜肉连锁店受价格波动影响较小。“由于双汇供货有保障，我们店又在小区里，销售量也就减少了一到两成。”双汇某连锁店店主秦世明说。
猪肉价格上涨，销量受到一定影响，群众购买欲望是否降低?记者发现，有鲜肉稳定消费习惯的家庭由于需求没有改变，鲜肉消耗量并
未大幅减少。“家里小孙子每周都要吃一次红烧肉，贵一点也得买。”郑州市民李香兰老人说。
为充分保障流通领域的食品安全，省市场监管局也采取了更为严格的措施。“各级市场监管部门对农产品批发市场、城市农贸市场、农村集贸市场和商场超市、小经营店等猪肉销售者及贮存猪肉的冷库等持续开展检查，主要看销售点是否查验购进猪肉的动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明、非洲猪瘟病毒检测结果等，进口猪肉还要有入境货物检验检疫证明，通过严查、勤查进一步加强监管。对采购、销售来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格猪肉的违法行为，采取严厉措施进行打击，让人民群众真正吃得放心、安心。”省市场监管局相关负责人介绍。
短评：
保供稳价可望可期8月12日，顾客在南阳某超市购买猪肉。
□丁新科
“二师兄”又火了，价格再度冲到高位。zui近，有两件事让笔者印象深刻，一件是下班经常路过的市内某大型连锁超市肉档前，顾客寥寥，与以往忙碌景象不太一样;一件是小区门口小超市称重的大爷抱怨，每天进的肉经常剩下，越来越拿不准要进多少才合适。据媒体报道，生猪价格高企，导致仔猪价格水涨船高，许多散户不敢进场，生怕高位“站岗”。由此可见，猪肉价格高涨，于各方都不利。
乡闾老稚迭歌舞，灶釜日餐猪羊烹。古往今来，猪肉是餐桌上的重要食材。汉字中的“家”字，上面是宝盖头，下面是一个“豕”字(即“猪”)。家作为人类的重要居所，为何与猪紧密联系在一起?这表明先民们驯养猪、食用猪肉的历史悠久。“六畜兴旺”“五谷丰登”，更寄托着人们对美好生活的向往。在现行的价格指数中，猪肉价格权重仍旧很大。因此，稳猪价，就是稳物价、保民生。河南是生猪养殖和调出大省，常年生猪饲养量约占全国的1/10。2019年外调活猪及猪肉产品折合生猪1755万头。在保障粮食安全前提下，河南在为全国生猪生产作出积极的贡献。当前，省农业农村厅等部门正加大落实生猪扶持资金、贷款等政策，重点企业如牧原等新项目建设如火如荼，生猪生产正有序扩大。
稳定猪价，zui终靠扩大市场供应量。在符合环保、土地政策的基础上，各地应积极吸引社会资本投入生猪生产，规范散户养殖，扩大生猪供应，确保早投产早见效。民政等部门要做好低收入群众的生活保障，减少因物价上涨对困难群众生活造成的不便。对于普通市民而言，猪肉价高了，暂时可以选择鸡肉或者其他食材。待供应量提上来，咱们的“猪肉自由”一定能实现。
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