数据显示，本周(11月20-26日)国内生猪价格以涨为主，南方涨势尤为明显。周内外三元出栏均价30.08元/公斤，环比涨幅1.86%。zui高价为26日的30.48元/公斤，环比上涨0.92元/公斤;zui低价为20日的29.62元/公斤，环比上涨0.14元/公斤。
本周西南领涨，北方跟涨。川渝腌腊陆续开启，两地屠企开工率大幅提升，养殖端看涨情绪升温，周内四川猪价快速上涨，并辐射华北、华东、华中等区域，导致北方产品及猪源大量外调南方，猪价联动上涨。
但从国内整体消费来看，北方仍未进入消费旺季，屠企开工率提升并不明显，猪肉价格走势依旧缺乏持续性利好推动。
国内猪肉价格环比上涨
本周北方地区猪肉价格整体上行。北方终端需求一般，经销商拿货热情较差，屠企鲜销压力仍大。周内受四川等地腌腊需求支撑，北方生猪外调量增加，区内供应紧张，猪价整体上行，并支撑白条猪肉价格上调。但因下游接货能力有限，实际成交涨幅不大。
下周南方腌腊与北方灌香肠对需求仍有一定提振。规模场出栏增量不多，供应增幅或小于需求增幅，生猪价格仍有上行动力，预计下周北方市场白条价格上涨概率较大。
本周据监测，南方市场2-3cm膘厚白条猪肉出厂均价39.63元/公斤，环比涨幅1.30%。
周内南方地区白条肉价震荡上行。近期各地气温不断下降，西南、湖南局部腌腊活动陆续开启，加之冻品检疫问题不断，鲜销市场走货多有支撑，屠宰企业开工小幅回升。原料端来看，大猪供应偏紧，屠宰企业采购成本上涨，南方多地白条肉价格跟随上调。
近期来看，养殖场惜售意向仍存，月底及下月初生猪价格或仍趋强运行。加之终端消费缓慢增量，预计下周南方地区白条价格仍有小涨空间。
明年5月有望恢复常态前期投入的生猪产能正在不断“变现”，生猪的供应量正在逐步扩大。
四季度在供给增加的确定情况下，猪价处于高位逐渐回落的状态，但是供给还是低于常态水平，所以价格水平仍将高于常态。
根据zui近公布数据显示，在理想的情况下，生猪的存栏可能在明年的5、6月份恢复到常态。考虑到生产周期和目前生产成本上涨的因素，预计下半年猪价将逐渐接近常态下的价格水平，每公斤生猪的价格应该是在15至18元之间，猪肉价格应该在25元每公斤上下。
下周全国生猪出栏均价或震荡上涨供应面：部分养殖场持续压栏增重，且有12月集中出栏的计划，因此当前生猪出栏量较少。部分大体重生猪走俏，进一步激发养殖户压栏育肥的心态，生猪供应量暂时难增加。
需求面：目前生猪屠宰量仍震荡上涨，南方腌腊陆续起步，肥猪需求量不断增加，下周生猪需求量或持续增加。
近期新增及突发影响因素：中南地区在调运政策即将实施的情况下，有提涨价格的心态。
综合来看，未来一周全国生猪均价或震荡上涨，高点或涨至30.96元/公斤左右。未来第二周生猪市场或处在集中备货阶段，大猪走货速度或加快，生猪价格有上涨空间。而第三周进入下半月，前期压栏的企业或有集中出栏表现，部分规模场出猪数量或翻番，价格或止涨回落。
来源：金投网
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