从3月份开始，猪肉价格逐渐下降，南宁市建政菜市的土猪前腿肉从70元/公斤降到56元/公斤。南国早报客户端记者了解到，广西有7大土猪品种。为了保留人们记忆中的土猪味，广西长期加强畜禽遗传资源保护和管理，目前市场上的土猪肉，依然保留土猪基因，让消费者吃到“土味”。
市场上多数猪肉仍是瘦肉型猪
南宁的猪肉价格有没有变化？3月30日，南国早报客户端记者走访多个农贸市场发现，猪肉价格明显下降。以瘦肉为例，2月初的均价在62元/公斤左右，3月30日的价格为54元/公斤。
记者走访时，多位摊主拎起猪肉介绍：“肥肉层比较厚，就是土猪。”业内人士表示，相比瘦肉型猪肉，这些“大肥猪”的口感更鲜香。作为珍贵的种质资源，优质纯正的地方猪种数量非常稀少，市场上的土猪基本上都是杂交后的品种。
据悉，广西有七大地方猪种：陆川猪、隆林猪、德保猪、桂中花猪、环江香猪、巴马香猪、全州东山猪，它们大多在原产地保种。其中，目前能繁母猪保存数量zui多的为陆川猪，zui少的是东山猪仅剩120头。
* *