王正元是四川省平昌县粉壁镇飞跃村的村民，他告诉记者以前每年这个时候都会在家里自己“杀年猪”，并邀请亲戚朋友来家里聚一聚，以庆祝丰收的喜悦，但是今年却有所不同。以前“杀年猪”的时间、屠夫等都是自己家做主，现在需要提前向村委会预约。
这是为什么呢？原来， 2018年我国发现首例非洲猪瘟疫情，当前疫情己趋缓和进入常态化防控阶段，生猪生产稳步恢复。为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民健康，2021年8月1日zui新修订的《生猪屠宰管理条例》正式实施，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动，除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。
今年年猪怎么杀？谁来杀？王正元告诉记者，现在杀年猪需要提前到镇上联系屠工并与其确定好上门屠宰的时间。四川省平昌县粉壁镇的村民魏传喜以前是专门从事生猪屠宰的屠户，到现在已经有20多年的杀猪经验，他告诉记者，今年村民们“杀年猪”需要提前三天通过村里的网格员上报县里，审批通过后自己才能上村民家里宰杀生猪。
屠工不仅要经验丰富，还得持有上岗证、健康证记者了解到粉壁镇现在像魏传喜这样的屠工有9名，都是经验丰富，曾经从事过屠宰行业，并且在镇里备案过屠工资格的。
苟大吉也是粉壁镇的一名屠工，他说现在具备屠工资格的屠工上农户家里杀猪之前要先通过检查，确认待宰生猪的健康状况，排除其生病的可能性才能杀。而且不是每个屠工都具备屠宰资格，苟大吉告诉记者，每个屠工都必须持有健康证、上岗证，并且健康证一年换一次，上岗证需向县里申报备案，如此，才能上门杀猪!
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