近期，席卷全国的冷空气，似乎也给猪价带来了一丝“寒意”。新牧网猪价指数显示，截止到11月30日，全国生猪均价为11.14元/斤，单月zui高跌幅超2元/斤，这与业内早前预期的年末有望涨至15元/斤的情形大不相同。
猪价在继10月中旬开始不断跌破13、12、11元/斤之后，是会延续下跌趋势，跌破10元/斤，还是有望迎来反弹？值得庆幸的是，近两日多省猪价反弹，局地单日涨幅超0.5元/斤。
步入11月，猪价整体呈现下跌趋势，从月初的13.09元/斤，下降至11月27日的10.8元/公斤，单月zui高跌幅为2.29元/斤。此次猪价短期大幅下跌，也是直接让猪价回归到了8月的水平，彼时猪价在10.59-11.6元/斤区间。
今年下半年以来，国内生猪价格总体震荡上行，特别是受部分养殖户过度压栏惜售和二次育肥、节假日市场消费增加等因素影响，10月上中旬一度上涨较多。当前生猪价格出现明显回落，与国家发展改革委及时采取的一系列调控措施不无关系。
据了解，国家发改委的调控措施主要在三个方面。一是加大投储力度，累计投放7批次中央猪肉储备，并督促指导地方加大力度同步投放储备，其中9月份国家和地方合计投放猪肉储备20万吨左右，单月投放数量达到历史zui高水平；二是引导养殖户正常出栏。多次发布信息，引导养殖户顺势出栏育肥生猪，不盲目压栏惜售和二次育肥，规避价格波动风险；三是加强市场监管，引导大型养殖企业带头保供稳价，保持正常出栏节奏。
11月16日，在国家发展改革委举行的发布会上，国家发改委新闻发言人孟玮表示，未来发改委将密切关注生猪市场动态，继续择机投放中央猪肉储备，必要时还会进一步加大投放力度，并指导各地同步投放地方储备。
事实上，当前全国多地储备猪肉已在有序投放。甘肃省第二轮省级储备肉于11月中旬开始投放，本次共投放省级储备肉3000吨，投放时间将从今年11月中旬持续到2023年，元旦、春节期间，投放价格低于当前市场同类同品质肉品价格10%-30%。另据江西省商务厅通告，江西省于2022年11月16日至2023年1月31日启动省级储备猪肉投放工作，投放规模为600吨，销售价格为12.1元/斤。
除了相关调控措施影响，在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇看来，此次猪价持续下跌zui主要的原因是，压栏和二次育肥生猪出栏叠加标猪季节性出栏增加，尽管生猪供给增加，但消费需求并没有相应提升，猪价支撑不足导致近1个月猪价持续回调。据朱增勇透露，从某些地区的调研结果来看，受疫情影响，腌腊消费量已下降两三成。
“供需变动之下，猪价本应表现为缓慢回落趋势，而不是短时期就下跌这么多”，朱增勇认为，短期内猪价下跌幅度如此之大，则主要是因为市场情绪带动，导致涨跌幅度超过实际的供需形势。
事实上，10月份猪价大涨时，很多业内人士就曾预期，猪价后期会涨至15元/斤，但现在看来，猪价市场反应与预期大不相同。“前期一些养殖户对于后市过于乐观预判导致压栏和二次育肥现象增加，市场情绪对出栏节奏影响较大。前期过于乐观其实归咎于没有客观理性的分析供給基本面，从生产周期来讲，四五月仔猪供给量开始环比增长，10月份以后的生猪出栏量肯定是季节性增加的。”朱增勇认为，很多人在八九月份以后，对市场存在赌博心理，这种心态之下，影响了养殖包括出栏的整个行为，而这也是当前猪价回落的主要因素之一。一旦猪价回落，观察到猪价并没有反弹迹象一段时间后，好多二次育肥或者压栏的养殖户就会出现恐慌性抛售。
中信建投农业首席分析师王明琦认为，由于高猪价的抑制，养殖户出栏心态陆续松动，对后市预期逐步调低，是猪价又出现短时大幅回落的原因。
尽管猪价下跌，但是当前还处于10-11元/斤区间，这意味着，如果以8元/斤的养殖成本来看，每头猪还是能有2-3元/斤的利润空间。
佛山市猪得利农牧有限公司吕坤泉告诉记者，目前猪场以自繁自养为主，存栏在2000头左右，其中能繁母猪存栏180头左右。据吕坤泉透露，当前当地猪价在11元/斤左右，按这一价格，每头猪是能够有所盈利的，“至少不至于亏本”，目前猪场还是正常出猪，出栏重在240斤左右，但整体来看，中小养殖户还是比较艰难。吕坤泉同样认为，当前猪价下跌，与疫情影响有很大关系，疫情也导致消费力上不去。
此外，大企业生猪出栏量的增加，也为市场增加了供给，从而减弱了猪价快速上涨趋势。据新牧网《农财数读》统计，从10月生猪销售量来看，11家上市猪企中，9家猪企均实现环比上涨1%-48%，其中金新农涨幅zui高，为47.9%，新希望、东瑞股份等环比增长也超过20%。牧原更是以477.9万头的出栏量，再次刷新单月销售记录。另据zui新猪企规划，记者发现，到今年年底，各大猪企年底能繁母猪将超过651.1万头。尽管11月生猪出栏量还没有公布，但可以预见，后市乃至2023年规模猪企出栏量都不会低。
频繁震荡 后期猪价有望迎来季节性反弹
本应是腌腊旺季，但猪价并没有表现坚挺。春节即将来临，后市猪价是继续下跌，还是有望迎来反弹。
东吴期货认为，短期来看，政策面保供稳价的信号频出，集团场加快出栏节奏，散户惜售情绪松动，供给端生猪出栏量增加，需求端受疫情等影响因素，依然表现疲软。中期看，随着春季等节假日临近，需求端或将边际好转，另外，如果当前散户手中的大体重猪能够进一步出清，或减轻年底的供给压力。
我的钢铁网认为，后市猪价阶段性低点或不时出现，但持续性深跌的可能性不大。供需博弈持续，预计12月份乃至春节前价格仍或频繁震荡。腌腊和节前备货或支撑价格高于当前水平，但相较于10月份的价格高点难再现。
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