近年来，动物源细菌耐药性形势严峻。一方面，人兽共用抗菌药的耐药性增高，威胁人类的生命安全和医疗资源。另一方面，动物专用抗菌药的耐药性也逐年增高，增加养殖成本的同时，也影响食品安全和公共卫生安全。
故，在全球禁抗、减抗的大环境下，酶制剂、微生态制剂等产品的大力发展，为动物疫病防控及动物群体健康度提升带来了新的选择。新华扬，便是业内酶制剂、微生态制剂及生物添加剂研发、生产的先行者。亦正是如此，让新华扬在“后抗生素时代”，凭借优秀的自主研发能力和先进的产品工艺水平、服务理念，成为中国兽用微生态制剂、酶制剂领域领军企业！
近日，CPICP大讲堂特邀新华扬技术总监王启军博士，与我们共同交流新华扬一路走来的峥嵘岁月及新华扬通过产品创新、技术创新、理念创新为行业发展赋能的先进经验。
记者：从2000年到2022年，经历了市场和行业变革的洗礼，新华扬不断发展壮大。在新华扬发展的道路上，有哪些难忘的故事？
王博士：新华扬自2000年武汉新华扬生物有限责任公司成立以来，就开启了自主研发、生产生物添加剂产品的道路。
到2003年，新华扬成功开发出木聚糖酶等酶制剂系列产品，“新型饲用复合酶制剂的研制”成果达到了国内领先水平。
2007年，经过多年发展和沉淀，新华扬建成了亚洲一流酶制剂发酵基地，形成酶制剂、微生态制剂等多位一体的生物技术产品体系，营销网络覆盖全国，企业迈入规模化飞速发展阶段。
2010年，专注产品技术创新，荣获国家科技进步二等奖，进一步夯实企业的技术核心竞争力。
2012年，新华扬生物技术研究院正式成立，同时配备精良研发设备及具产业化转化能力的研发团队，为客户提供产品技术研发及应用服务。
2016年，新华扬产品获得植酸酶欧盟准入许可，产品陆续出口至欧盟、俄罗斯、乌克兰、墨西哥、巴西以及印度等20多个国家和地区，开启了新华扬国际化发展路线新时代。
2020年至今，新华扬始终专注于酶制剂、微生态制剂等领域的生物技术创新，为客户提供系统产品开发及应用解决方案，已逐步发展成为行业领先的生物酶制剂及微生态制剂的专业服务商。
记者：创新是一家企业的核心竞争力，对于新华扬而言，产品创新和理念创新从未停止。在这个方面，新华扬有什么可以为行业分享的？
王博士：一直以来，新华扬非常重视产品的技术研发和创新，经过多年的科技创新和核心技术的积累，公司形成了较强的技术集成能力及可持续的技术研发能力，始终保持行业技术领先优势。
近年来，新华扬先后开发了——超级葡萄糖氧化酶、极端耐热木聚糖酶、耐高温甘露聚糖酶、稳定型丁酸梭菌、稳定型凝结芽孢杆菌及“酶-菌-酸”协同替抗包等系列新产品，用来服务于行业。
以葡萄糖氧化酶为例，众所周知，葡萄糖氧化酶是第一个替抗型功能性酶制剂，是无抗饲料、绿色健康养殖方案中的明星酶制剂。但是，市场上普通的葡萄糖氧化酶，热稳定性差，耐酸性差，限制了在饲料工业中广泛而有效地使用。在我们新华扬首席科学家姚斌院士及团队、新华扬生物技术研究院各位专家的共同努力下，我们开发出全球超耐热、超耐酸的新一代葡萄糖氧化酶--超级GOD，是新华扬独家专利产品！
与市面常规产品相比，华扬超级GOD耐热性极强，85℃、水浴5分钟，酶活存留率高达85%以上！在耐酸性方面，其表现也非常卓绝，在pH2.0条件下处理40分钟，酶活存留率高达87%以上。经胃酶、胰酶处理后，酶活存留率高达98%以上。综上所述：华扬超级GOD是全球唯一的具超强耐温性、耐酸性的葡萄糖氧化酶。
记者：无抗、减抗等相关话题，已经在行业内讨论并推进了多年。想问王博士，根据新华扬及您个人了解的情况，在养殖端无抗、替抗等工作推行取得了哪些成 果？能否从新华扬不同产品线的覆盖范围方面阐述一下？
王博士：我国实施饲料禁抗已接近2年，离养殖端禁抗也只剩下3年的倒计时。在我们行业替抗、减抗、无抗的进程中，新华扬一直走在行业的zui前列。2020年，新华扬通过多年来在“原料消化地图”、“潜在营养价值”、“摄食健康”等“精准营养”领域的研究成果及“农场宏基因组健康调控系统”、“后生元营养”、“生物预处理”等“全肠健康”领域的科研成果，为行业提供了“酶+菌+酸”协同替抗技术方案。经过与众多集团客户联合研发、市场验证，在乳仔猪、肉禽、蛋禽、水产及反刍动物方面都取得了非常好的应用效果，推动了行业的健康养殖，助力了我国的食品安全。
欧盟及我国的替抗实践证明，酸化剂、微生态制剂、酶制剂是抗生素的理想替代物，是无抗方案的重要组成成分。新华扬是应用现代生物技术进行研发、生产和销售生物酶制剂、微生态制剂产品并向客户提供“安全、高效、环保”系统解决方案的生物科技型企业，立志成为一流生物酶制剂及微生态制剂服务商，酶制剂是新华扬的第一引擎，微生态是新华扬的第二引擎，为了在精准营养和肠道健康领域为行业提供系统的解决方案，新华扬还保留了抑菌型酸化剂、缓释型丁酸钠、稳定型半胱胺、生物型应激宁等功能性添加剂。在替抗的系统解决方案中，新华扬为行业提供了全球唯一具超强耐温性、耐酸性的葡萄糖氧化酶——华扬超级GOD，提供了稳定型屎肠球菌、丁酸梭菌、凝结芽孢杆菌及抑菌型益酸保灵，并为猪、禽、牛、羊、鱼的无抗养殖提供了系统的解决方案。
记者：目前面对非瘟+新冠双疫情的影响，行业内诸多企业面临巨大压力。特殊时期，健康度及生产性能是决定养殖成败的关键！那么，在行业低谷期，新华扬将通过哪些方式和手段，赋能养殖业健康发展，帮助养殖人实现降本增效？
王博士：在整个行业发展的低谷期和关键期，新华扬希望通过自己的努力，为整个行业发展赋能，帮助行业实现降本增效。首先，新华扬通过饲料原料底物抗营养因子数据库、仿生消化数据库，建立原料消化地图，实现原料精准评估及科学使用。已为行业提供了小麦及副产物、大麦、高粱、陈化粮、糙米、木薯、棉粕、菜粕、花生粕、葵花粕、棕榈粕等二十余种饲料原料的精准极限应用方案，实现非常规原料极限使用，降低配方成本。
其次，通过底物-酶动态数据库、潜在营养价值数据库，科学选酶，精准用酶，充分挖掘原料潜在营养价值，提高养分消化利用率，提升养殖效益。
第三，通过“植酸酶潜在价值挖潜”技术方案，实现磷酸氢钙的极限替代，降低配方成本。
第四，通过“微生态+”肠道健康呵护方案，改善动物肠道健康及生产性能，提升养殖效益。
记者：近几年畜牧业市场不容乐观，您对整个市场以后的走向和趋势如何看待？
王博士： 畜牧业是关系国计民生的重要产业，也是我国农业农村经济发展的重要支柱。2021年，我国肉、蛋产量继续保持世界首位，奶类产量位居世界第四位；全国畜牧业总产值破4万亿元，占农业总产值的比重超过30%。
未来畜牧业还会持续不断地稳定增长。未来10年，随着产业转型升级，规模化、集约化、智能化发展趋势加速，肉类产量和消费量将继续保持增长，产量将稳步增加，但增速逐步放缓。
作为畜牧业的配套产业，饲料工业的发展也同畜牧业息息相关。未来10年，预计饲料总产量稳定增长，饲料产品升级优化，产品结构集中度提升，配合饲料占比将稳步提高。
后抗生素时代，进一步利用生物技术将原料预消化，开发低蛋白、低抗原、低系酸力、低重金属、低霉菌毒素，高效酶制剂、高效益生素、高消化利用率的生物饲料是未来的无抗发展趋势。作为添加剂企业，帮助饲料企业和养殖端客户进一步优化替抗方案，降低替抗成本是我们的职责。动物健康，亦即人类健康！
原标题：《“酶+菌+酸”协同方案，赋能行业替抗新思路！全球zui强“葡萄糖氧化酶”，它来了！——访武汉新华扬王启军博士》
