在非洲猪瘟影响下，整个养殖行业都受到一定影响，蛋鸡市场同时也迎来一些新变化。
在新常态下，老鸡淘汰节奏将如何变化？817肉杂鸡量大幅增加对鸡蛋产能影响几何？猪肉缺口的存在对鸡蛋消费端产生了怎样的影响？……
带着这些的疑问，由一德众盈主办的2019年华北地区调研活动正式启动，行程自10月28日至31日共四天三晚。（首日调研情况请戳→ 华北地区鸡蛋调研纪要 · Day 1 ） 下面就请你跟着菁菁一同来梳理调研第二日 德州、临清养殖企业的情况吧！
德州平原
基本情况：
817主要分布在山东、安徽、河北、东北等地，主要以德州聊城为主，该企业当前存栏5万羽，往年存栏在3.5-4万羽。
市场行情：
2019年全年817种蛋行情都很好，上半年种蛋价格平均8-9毛/枚，其中5月底受肉禽崩盘影响，有两周时间价格zui低在5毛/枚，9.26时价格为1.2-1.3元/枚，现在价格已经涨至2.3元/枚左右，往年种蛋价格上1元都很罕见，截止目前1元以上的种蛋行情持续了将近一个半月。据企业老板预估全年种蛋价格平均1.1元/枚，平均比去年贵4毛左右。孵化场孵化成本为种蛋+4毛，817鸡苗送厂价为3.5-3.6。
817养殖成本：
817肉鸡商品鸡养殖成本3.8-3.9元/斤，按当前817肉鸡价格，每只鸡盈利在10元以上，3万左右存栏的鸡舍建成成本30万，设备成本30万，出两批鸡基本可以把新建场成本收回。
扩张情况：
2018年817大概有18亿出栏，今年预计增长30%左右。近两周817养殖量大幅扩张，大量红鸡养殖户转817，不做普通蛋，正常情况下红蛋：817在1:1，现在附近进本没有做红鸡商品蛋的了，全部转817，大量的红蛋转817造成种公鸡价格被抬升到400元/羽，年后补栏时价格才80-90元/羽，一些母系父本甚至商品代的父本也被拿来做817父本，这会造成养殖效率低下，但在当前高盈利下，这些因素都可以忽略不计。市场甚至出现400多天的粉鸡直接淘汰来从淘鸡中选红鸡进行养殖的现象。目前鸡笼等设备订单已排至春节前后。当前817扩张主要集中在原来厂子的扩张，外行进入罕见。
肉鸡：
大肉食以规模化工业化养殖场为主，对料肉比、饲料价格变动较为敏感，基本不会压栏，817养殖相对散户化，养殖弹性比较大，817肉鸡50多天出栏的规格鸡重量3.5斤，30多天出栏的鸡大概1.7斤，可大可小。
后市看法：
817种蛋2元以上的价格难以持续，目前的高价下任何时候下跌都是可能的，种蛋跌到1元盈利也很可观，只有在817肉禽开始赔钱，种蛋价格跌到成本以下市场才可能有转商出现。
贸易商、养殖服务商
德州平原
市场情况：
德州地区在产总存栏在2200-2500万羽（含817），存栏的扩张主要集中在老户的扩张，新进入的比较少。鸡苗订单可排到6月份，一方面是市场需求较好，一方面是蛋种鸡有问题，供应紧缩，种鸡的多次换羽使得蛋鸡抵抗力下降且容易发生遗传性疾病，有的种鸡甚至经历6次换羽，产蛋率在6成。
817市场：
德州、聊城817存栏量大概在1000万左右，相对往年翻1.5倍，各地均有红蛋转817的情况出现。
库存：
目前无库存。
下游消费：
受红蛋转817影响，造成市场红蛋供应量大幅减少，导致粉蛋走货慢，红蛋走货快，涨价基本是红蛋带着粉蛋走，下游客户不愿意接受粉蛋，其中广州接受吃力，拿货谨慎
深加工越来越多。
市场预期：
因为非洲猪瘟的影响，今年及明年上半年行情都可以，蛋鸡质量不好，明年80%产蛋率的可能就是高峰鸡，11-12元/斤的淘鸡会导致春节前350天以上的大量淘汰，节前若淘鸡价格下跌，在对春节后下跌的预期下，淘汰情绪更强。
德州平原
基本情况：
企业每天加工鸡蛋40万枚，附近整个区域每日加工量在110万-150万枚，加工蛋大小在36-40g，近期由于鸡蛋涨价，带来成本压力，每150枚卤蛋价格上涨25元，当前出货价在0.8元/枚，加工企业通过低价屯库存来调节自身盈利，，目前蛋制品调价周期已经混乱，上游涨价就跟着提价，赚中间加工费用，企业还有鸡鸭产品的加工，但由于原材料价格的上涨导致经营情况不佳。当前采购是买涨不买跌（稳）的心态，蛋价上涨货源紧张，若蛋价下跌（稳定）市场就有货。
库存：
中秋节后没有库存，主要是因为节后价格仍然强势，10月底蛋价下跌后补了一部分库存。
消费情况：
下游走货速度变慢（大概慢了1/4），下游商超需求较为固定，流动市场可随意调整货量。
临清
当前父母代存栏6万套，种蛋主要供应湖北、河北、上海等地，种蛋价格大概在1.72元/枚（比往常上涨一倍），红种蛋的价格在2元以上，种蛋价格的上涨使得孵化场目前面临较大压力，成本大幅提升，由于孵化场基本采用订单制，前几个月的订单对应现在的种蛋价格孵化场是亏损的。下游养殖户补栏积极性仍然很高，企业老板预计未来种蛋价格会突破2元/枚。
临清
基本情况：
聊城地区2015年存栏2000万，目前存栏增加，旧场扩张及新加入的都有，企业当前老鸡较少，zui大的370-380天，zui小的70-80天，当前大码蛋少，多集中在38-40g，产蛋率不到90%，因为蛋鸡疫病的存在，没有明显的产蛋高峰。当前养鸡设备很难买，排单都到春节之后。
淘汰鸡：
养殖户逐渐适应淘鸡高价，在鸡蛋、淘鸡均高价的情况下，超淘、延淘都不太会出现。
817市场：
现在市场出现了拿350天日龄左右的淘汰鸡做817的现象，原来养红鸡的基本都转817，市场红蛋紧缺。
