【导语】 10月鸡蛋价格呈低位震荡上行走势，主产区鸡蛋月均价4.96元/斤，同比涨幅25.57%。月初因国庆节多地市场交投寡淡，蛋价降至阶段性低位，后因市场恢复正常交易及各环节余货少，在供需利好支撑下，月内蛋价呈低位震荡上行走势。
卓创资讯对过去37个月的数据进行研究发现，当月的全国主产区鸡蛋均价与当月产蛋鸡存栏量呈负相关，相关性系数为-0.48，两者之间的相关关系不是很显著。当月的蛋价与当月的淘汰鸡出栏量成正相关，即淘汰量增加蛋价上涨，相关性系数为0.71，属显著相关。从具体数据指标来看，当月蛋价与120-449日龄蛋鸡存栏量占比的相关性系数为-0.68，与450日龄以上蛋鸡占比的相关性系数为0.71，与上个月450日龄以上蛋鸡占比的相关性系数为0.72。故卓创预计主产区月度鸡蛋均价的zui基础指标是产蛋鸡存栏量，其次是产蛋鸡及计划淘汰蛋鸡存栏量占比，下面我们就统计的数据来具体分析一下11月份鸡蛋供需情况。
理论存栏量：根据蛋鸡生产周期来看，鸡蛋产量主要来自高峰期蛋鸡，即5-16个月龄，而实际淘汰月龄多由鸡蛋价格决定。综合多年的历史数据，我们将蛋鸡平均淘汰的月龄定为16个月。对于产蛋鸡存栏量，理论上则由5-16个月共12个月的鸡苗总销量来决定。据卓创监测数据统计计算，2019年11月蛋鸡理论存栏量或环比增加3.36%，鸡蛋产量继续增加。
因前期苗量已知，那2019年11月理论上淘汰鸡的出栏量为2018年7月鸡苗销量（忽略死淘率），也就是淘汰鸡理论上zui小淘汰量，按正常淘汰日龄450-500日来算，zui大淘汰量我们可以将2018年6月-2018年8月鸡苗销量总和做计算。
目前气温下蛋重上涨较快，中、大码鸡蛋占比较高，产量提升较为明显，由于二季度养殖户补栏量增幅显著，11月份新增产能仍然可观。同时养殖盈利持续处在较高水平，养殖户对后市信心充足，淘鸡积极性普遍不高，加之当前老鸡存栏占比偏低，后期可淘汰产能有限。综合来看， 2019年11月供应面理论上或继续呈增加趋势。
作为猪肉的相关替代品，终端消费者对鸡蛋的需求量明显增加。虽然近期鸡蛋供应水平提升，但考虑下游需求的支撑，目前市场仍处于供小于求的状态，产、销区市场库存较少，同时随着元旦、春节的临近，食品厂陆续进入备货阶段，11月蛋价或有冲高可能。综合看来，卓创资讯预计2019年11月鸡蛋价格或呈现震荡上涨的走势，均价或由5.40元/斤跌至5.20元/斤后再涨至5.80元/斤。2019年12月鸡蛋价格或高位震荡，价格或在5.30-5.80元/斤之间调整。
预测值汇总
单位：元/斤| 11月 | |
| 月均值（修正） | 5.50 |
| zui后一个交易日全国主产区均价预测 | 5.43 |
