“山东蛋鸡行业要推进产业转型升级，解决产能过剩、产品同质化、创新不足等问题，依托优势企业加强横向联合。”山东省畜牧兽医局局长唐建俊在日前举行的全省蛋鸡大中型规模养殖场提质增效与形势研判座谈会上表示。
当日，全省25家规模蛋鸡养殖企业负责人就“蛋品渠道建设与拓展”进行了探讨。
蛋鸡产业五大痛点
事实上，2020年上半年，蛋鸡养殖企业的日子不太好过。由于蛋鸡产能严重过剩，鸡蛋价格持续低迷。近两个月去产能趋势显现，鸡蛋价格才有所回升。
山东省聊城市东昌府区华凤养殖专业合作社负责人耿丙涛说，从今年春节开始，到6月份基本上都处于亏损状态。
在鸡蛋价格持续低迷的形势下，规模型养殖企业纷纷通过产品差异化、拓展营销渠道、打造品牌等方式打破困境，提升竞争力。
“我们出产的每枚鸡蛋都有‘身份证’、一蛋一码、可溯源，确保出厂的鲜蛋产品无抗生素、无激素、无色素添加。”聊城创新畜禽养殖有限公司董事长张祥昆表示，其公司集蛋鸡养殖、技术研发、生态种植为一体，目前产品主要销往济南、泰安、聊城等多个城市。
临沂新四维农业科技有限公司董事长徐善广透露，目前鸡蛋日销货量达700万枚。企业致力于打造“中国zui高效的蛋鸡B2B分销平台”，定位于鸡蛋销售的大流通渠道，依靠薄利多销，畅通了中间渠道。
“优质的蛋品来自于优质的原料转换。”东营瑞翔家禽养殖有限公司董事长王建祥感慨地表示，瑞翔家禽的产品合作超市已达90多家，占全部产量的40%，线上齐鲁畜牧旗舰店“益生源”鸡蛋每月销量1.5万盒。
德州市丹源科技有限公司总经理侯丽介绍说，丹源科技通过引领中小规模养殖户抱团发展，积极拓展蛋品销售渠道，成效显著。利用示范引导、合作加盟的方式创新了产业发展业态，现在服务470余户，饲养了700余万蛋鸡。
“鸡蛋产业的未来一定是深加工的未来，鸡蛋应该摆脱食品初加工的形态，向蛋黄免疫球蛋白、溶菌酶等深加工业态发展。”山东健袖生态科技有限公司董事长舒德伟表示，健袖经营的是客户而不是鸡蛋，把健袖产品的定位为面向年轻的妈妈为孩子提供可以放心吃的鸡蛋。
山东省优质蛋品联盟理事长、日照父子源公司董事长侯学明表示,当前蛋鸡行业的痛点主要集中在标准化水平不高、融资难、保险不普及、品牌不强及疫情与灾情的双重压力等五个方面。
侯学明解释说，山东蛋鸡产业目前逐步走向专业化、集约化饲养模式，但鸡场的规划布局设备设施配套上还需要标准化；规模化蛋鸡单栋鸡舍投入超千万元，投资巨大，而活禽资产无法抵押，面临着融资难、贵等问题。而且政策性保险未能得到普及，优质优价进程缓慢，品牌不强，意识落后，还面临着疫情与灾情的双重压力。
全省鸡蛋市场抽检合格率达到98%
“山东是鸡蛋生产和消费大省，养殖规模、效率水平、产业结构、供给质量走在全国前列。”山东省畜牧兽医局总畜牧师鲍霞介绍说，2019年全省蛋鸡存栏2.48亿只，鸡蛋产量395.84 万吨；一人可饲养5万只蛋鸡，4层笼养模式普及较快，8层笼养也得到一定推广，料蛋比可达2.1:1左右。
科技在蛋鸡生产中的贡献率到70%以上，尤其是智能化养殖水平提升较快；规模化、集约化养殖发展迅速，规模养殖比重达到75%以上；2019年全省鸡蛋市场抽检合格率达到98%，其中优质蛋品联盟成员单位鸡蛋抽检全部合格，山东鸡蛋在长三角、北京、杭州等地区有较好的市场占有率和影响力。
侯学明认为，优质鸡蛋联盟标准是品牌农业的基础，将做好产业联盟；联合走大品牌的战略方向，实现优质优价；推进鸡蛋深加工发展，在省内建立两至三个鸡蛋分级加工中心。推广鸡蛋期货，通过套期保值，实现常年盈利。
唐建俊表示，山东蛋鸡行业要做好蛋鸡产业联盟，推进产业转型升级。借力宏观政策的东风，解决产能过剩、产品同质化、创新不足等供给侧结构性问题，把握科技创新、品牌塑造、质量安全、合作共赢几个方面，不断做大做强。采取联合采购方式，依托优势企业加强横向联合，做好原材料质量保障和降费增效，提高产品市场竞争力。
