提及鸡蛋，品牌化是一个大家不得不提的决策，但也是不少企业折戟沉沙的痛点。2020年8月31日，在广州花都举办的第二届“品牌蛋高峰论坛”上，四川圣迪乐村生态食品股份有限公司副总裁赖守勋，就“蛋鸡产业发展趋势和品牌化延伸探索”分享鸡蛋品牌化需要关注的事项。
鸡蛋消费发展趋势
对于鸡蛋消费的趋势，赖守勋分析总结了以下几点：
1、行业集中度增加。从鸡蛋总量上看，近些年增长趋缓，出现产能过剩。但行业规模养殖场风起云涌，大型企业加速扩张，推动产业的整合，产业集中度快速提升，未来将产生超大型企业集团甚至世界级蛋品企业。
2、蛋品加工产业快速增长。随着80后、90后、00后年轻人群的加入，加工食品需求增加，而地方政府也很支持加工业的发展。数据显示，整个烘培零售额增长率稳定在10%以上，高于人均收入增长率。
3、线上鸡蛋销售业务高速增长。随着生活节奏的加快，以及疫情的推动，社区店、网购已逐渐成为一种生活方式。圣迪乐村调研显示，超过一半的消费者在线上和线下都有购买，但线下渠道相对更为重要。
4、鸡蛋产品质量全面升级趋势。食品安全法规更加健全，食品安全监管和处罚力度大。大型连锁超市、餐饮企业、食品企业、酒店、消费者对鸡蛋的要求越来越高，对品质要求高。即便是网购的消费者，也对鸡蛋的新鲜、好吃、质量非常关注。
5、品牌化大势所趋。越来越富裕的家庭，更加重视生活品质，价格敏感度相对较多。以鸡蛋为原料的食品企业和餐饮企业，对鸡蛋的质量、安全、供应链更加重视，降低企业风险。对于养殖企业，品牌对于提升竞争力、溢价、形象意义重大。政府出于食品安全监管、提供优质食品、做大地方企业的考虑，也支持企业品牌化。
但赖守勋指出，目前蛋品行业品牌意识薄弱，传统畜牧业与现代企业的理念与思路有巨大差异，品牌化需要足够的胆识、勇气、能力。
圣迪乐品牌化建设经验赖守勋介绍，早在2002年4月，圣迪乐村提出了“耐克+麦当劳+沃尔玛”的商业模式，意为“公司+标准+规模”。2004年成立“SDL标准委员会”从源头到餐桌对生产过程进行全程管控，研究从前端到后端到消费者整个过程，对标准不断修正梳理。在江西、安徽、湖北、贵州、广东，吉林、浙江等多地建立以种鸡、食粮、养殖、生产、销售一体化的全产业链蛋鸡养殖基地。
在鸡蛋品质上，每一个圣迪乐村的生产基地都设立有质量检测中心对饲料原料、鸡蛋品质进行自检，除了分子公司自检外，还会定期送到总部进行检测以及请有资质的相关机构进行外检，三道检测把关，以匠心把质量安全控制到极致。
除了传统的商超等渠道，圣迪乐村还积极利用新型网络、直播等渠道进行品牌宣传的营销，并积极履行社会责任。
产好蛋、卖好价、立标准，圣迪乐村坚持做食品企业，提供优质的产品，制定标准，做消费者认可的产品。目前圣迪乐村品牌蛋经过多年的努力，已实现盈利。
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