近日，中国食品科学技术学会主导的T/CIFST 001-2020《植物基肉制品》团体标准通过审查。参与起草该团体标准的院校和企业，包括中国农业大学、江南大学以及联合利华、嘉吉、雀巢等国际公司。休闲食品品牌三只松鼠也参与了起草。全球肉类替代品行业价值207亿美元，到2024年将增长至232亿美元，市场前景巨大。各品牌纷纷加码，比如三只松鼠推出了“菇的肉系列”产品，百草味也在今年推出了三款人造肉产品，肯德基、星巴克也已经加入这一行列。
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近日，中国食品科学技术学会主导的T/CIFST 001-2020《植物基肉制品》团体标准通过审查。参与起草该团体标准的院校和企业，包括中国农业大学、江南大学以及联合利华、嘉吉、雀巢等国际公司。休闲食品品牌三只松鼠也参与了起草。全球肉类替代品行业价值207亿美元，到2024年将增长至232亿美元，市场前景巨大。各品牌纷纷加码，比如三只松鼠推出了“菇的肉系列”产品，百草味也在今年推出了三款人造肉产品，肯德基、星巴克也已经加入这一行列。
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