中国zui大淡水湖鄱阳湖和发达的五河水系，奠定江西“江南粮仓”“鱼米之乡”的地位。“哪里有饭吃，人就往哪里迁徙。南方昌盛之地，南昌的名字就是这么来的。”省农科院水稻所所长尹建华说。
不变的“江南粮仓”，一百年来，变在哪里？
“江西种”：从“莲塘早”到江西“南繁人”
七八十年前，江西zui有名的水稻品种只有一个——“莲塘早”，不仅江西人种它，在省外也广为种植。
“‘莲塘早’是农家高秆品种，比人还高，容易倒伏，所以亩产很低。”尹建华告诉记者。
那时的水稻品种，大多是农民自留种，专门做水稻育种的人很少。当年江西有个很出名的育种师傅，名叫姜文正，人称“姜技师”，他的报酬抵6个工人的工资。尹建华说，新中国成立之前，这样的“技师”凤毛麟角，很受人尊重。
新中国成立后，水稻品种的繁育和改良不断加快，共经历了三个阶段：第一阶段是上世纪50年代到60年代初，主要是对地方品种进行鉴定评选和利用，同时进行高秆品种引种与系统选育，筛选出了早籼“万载浏阳早”“晚籼贵溪晚”等一大批较好的地方品种。第二阶段是上世纪60年代到70年代中期，引进矮脚南特号、珍珠矮等品种，育成并推广赣南晚7号、萍矮1号等一批矮秆品种，实现早晚稻全面矮秆化，单产较高秆品种普遍提高100斤以上。第三阶段是从上世纪70年代中期到1985年。以颜龙安院士为代表的水稻育种科学家开始杂交水稻三系配套研究，并在生产上应用。这个时期，南下海南岛做育种试验的江西人数以万计，为江西赢得了“全国杂交水稻制种的一面旗帜”美誉。
从技师到院士，从少数育种人到上万江西“南繁人”，从农家自留种子到水稻科研机构的相继成立，以及2018年省农科院、江西农大等组建江西水稻产业联盟，江西水稻品种新、优、多。目前全省注册农作物种子企业有147家，有“育繁推一体化”种子企业5家，评选了“江西十大新优水稻品种”和“十大潜力品种”，全省优质良种率达97%。
“江西地”：从靠天收粮到高标准农田建设示范省
江西山多地不平，很长一段时期，农村道路设施落后，村与村之间交通尚且不便，更不用说通向农田的道路了。田块更是分散，高低不平、大小不一，有的水田还停留在刀耕火种、靠天收粮阶段。
现在，江西农田发生了翻天覆地的变化：撂荒地变连片田，机耕道四通八达，水泥渠修到田头，智慧田成新样板。
夯实粮食生产基础，巩固粮食主产区地位，这是中央对江西的要求，也是江西的担当。要巩固这一地位，“地”是基础，是关键。2017年，江西率先在全国从省级层面统筹整合资金推进新一轮高标准农田建设，以实际行动落实“藏粮于地、藏粮于技”战略。2017年至2020年，全省累计建设高标准农田1179万亩，项目区耕地质量得到提升，亩均粮食单产提高100斤以上。2019年、2020年，高标准农田建设连续两年获国务院督查激励。
建设高标准农田，钱从哪儿来？主要做法是统筹整合财政资金，引导金融和社会资金，每年统筹整合资金约90亿元。日前，为支持开展2021年高标准农田建设，保障年度建设任务完成，省财政厅又下达整合用于高标准农田建设资金13.57亿元。同时要求各地加强资金统筹整合使用，强化资金使用监管，做好绩效监控运行和绩效管理，确保各项绩效目标如期实现。
同时，积极探索“以田养田”模式，确定以高标准农田新增耕地指标出让收益和耕地质量产能提升收益作为偿债主要来源，采取“省级统一打包”方式，发行专项债券，解决高标准农田建设资金投入不足问题。2019年7月，在上海证券交易所发行了全国首只高标准农田建设专项债。目前，已累计发行两期专项债券共计78.39亿元。
“江西粮”：从一蹶不振到不间断输出商品粮的两个省份之一
这是一组对比数据：解放战争时期，江西稻谷生产跌至低点，1948年总产为6057万石（约72.7亿斤）；2020年，江西粮食总产量达432.8亿斤，是1948年的近6倍，其中输出商品粮100亿斤。
江西粮食以水稻为主，江西是新中国成立以来从未间断输出商品粮的两个省份之一、国家输出大额商品粮的八个省份之一，为保障国家粮食安全作出了重要贡献。
1914年至1929年，江西稻谷总产量比较稳定；1930年至1934年，国民党对江西革命根据地进行五次“围剿”，农业生产受到极大破坏，全省稻谷为7426万石（约89亿斤）。1938年日寇入侵江西，田园荒芜、堤防破坏，稻谷总产年年递减。解放战争时期，江西粮食生产一蹶不振，1948年跌落至zui低点。
新中国成立后，组织开展水稻优良品种选育，增产技术模式攻关，全省水稻单产水平从1949年的每亩214斤大幅度增长到2020年的每亩794斤，增加了3.7倍。粮食总产突飞猛进，1979年全省粮食总产突破250亿斤，1989年突破310亿斤，2009年突破400亿斤。此后多年，粮食总产量稳定在420亿斤以上，总产量位列全国第12位，稻谷产量位列全国第3位。
