2023年以来，全国 生猪 交易均重整体是下降趋势。实际经营过程中，屠宰企业收购均重往往高于养殖企业出栏均重。其主要原因是部分屠宰企业除采购规模养殖企业的标猪之外，还会采购散户的大体重猪源。
监测数据 显示，2023年二季度 生猪价格 仍处于相对低位，生猪养殖持续亏损。养殖端积极出栏，通过降低体重减少亏损；同时随着气温不断升高，大猪消化速度缓慢，屠宰企业倾向于采购小体重猪源。因此出栏均重和收购均重的变化趋势趋于一致，均以缓跌为主，且两者差值不断收窄。
三季度生猪交易均重或先减后增，出栏量存收紧预期
进入7-8月份，高温降雨季的到来或引发 猪病 ，部分区域养殖企业或为避险选择提前出栏，生猪出栏节奏加快，出栏均重或继续降低；同时7-8月份为传统的消费淡季，月内暂无消费增长点，肥白条猪肉走货速度或偏慢，屠宰端及贸易商收购计划或仍以标准体重猪源为主，收购均重或进一步下降。
交易均重的变化能间接反映生猪出栏量的变化，交易均重增加一定程度上反映业者压栏惜售心态，导致生猪出栏量减少，反之亦然。卓创资讯预计7-9月生猪出栏量由900万头降至889万头，较6月下跌0.67%，对生 猪价 格的作用由利空转向利多。
从需求端来看，屠宰量变化更多影响短时猪价波动，对中期猪价波动的影响明显弱于供应端。而且7-8月属于猪肉消费淡季，猪肉需求难有明显增量变化，亦难有效支撑猪价；仅在9月份，开学季以及中秋、国庆双节备货，或对生猪需求量略有支撑。
综上所述，三季度生猪交易均重或先降后升，生猪出栏量则先增后减，对猪价的作用由利空转向利多。另外，由于需求总体难有明显增量，预计三季度生猪价格或前弱后强，即存在反弹几率。（作者：容志发）
