双汇、新希望六和、北京二商、大庄园、金锣、雨润、圣农、周黑鸭、唐人神、科尔沁牛业等10家大型肉制品生产企业向社会公开作出承诺。
6 月29日，国家市场监管总局主办大型肉制品生产企业“落实主体责任 企业公开承诺”活动。
肉制品生产企业要重诺于心、践诺于行，坚持质量第一、安全至上，更好落实企业主体责任，完善制度防风险，细化责任重落实，以晒责任、亮承诺切实筑牢食品生产安全防线，让人民群众吃得放心、舒心、安心，打造更多享誉全球的中国肉制品品牌。
河南双汇投资发展有限公司总裁马相杰代表企业作承诺
河南双汇投资发展股份有限公司
承诺书
民以食为天，食以安为先。保障人民群众“舌尖上的安全”是食品企业的首要责任。为确保消费者吃上安全放心的双汇食品，河南双汇投资发展股份有限公司郑重向全社会作出公开承诺——
一、遵法律 守规章。严格遵守《食品安全法》《食品生产许可管理办法》等法律法规，依法生产、合规经营，不生产制售不符合食品安全标准或可能危害人体健康的食品
二、讲诚信 树标杆。坚持诚信经营，恪守企业道德，严格源头管控，对供应商实行“三评”“三不”机制，坚持“六不采购”，严把产品检验关，确保出厂合格，树立质量诚信标杆。
三、履职责 敢担当。充分发挥食品安全总监和食品安全员作用，按照“预防为主、风险管理、全员参与、全程控制”的原则，做好日管控、周排查、月调度，消除风险隐患，确保产品质量安全。
四、重服务 塑形象。完善内控体系，提升质量安全管控标准，做好售后服务，快速解决消费者诉求，维护消费者权益，接受社会各界监督，塑造良好品牌形象。
五、勇创新 促发展。坚持科技引领，积极开拓创新，不断升级管理，深入开展质量安全提升行动，持续提升质量安全管控水平，推动企业高质量健康发展。
产品质量无小事，食品安全大如天。双汇将坚守使命、践行承诺、履行责任、创新发展，严格遵守国家各项法律法规，积极履行企业食品安全主体责任，抓好“三类人”、管好“三件事”、记好“三本账”，打造诚信企业、放心品牌，坚持不懈走安全健康发展之路，持续为消费者提供安全、营养、美味、便捷的产品，引领消费潮流，创造肉类美食享受，携手行业同仁开启中国肉类产业高质量发展新篇章。
河南双汇投资发展股份有限公司
2023年6月29日
新希望六和股份有限公司执行总裁陈兴垚代表企业作承诺
新希望六和股份有限公司
承诺书
始终谨记“民以食为天，食以安为先”，新希望六和股份有限公司郑重向全社会作出公开承诺——
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，合法合规经营。
二、企业法定代表人是食品安全的第一责任人，牢固树立“保障食品安全、企业承担首责”的法律观念和责任意识。保持对食品安全的高度重视，定期开展食品安全相关法律法规的培训，确保管理人员牢记于心、实践于行。
三、建立落实食品安全主体责任的长效机制，建立健全食品安全管理制度，依法依规配备食品安全总监、食品安全员并明确其食品安全管理职责，建立健全日管控、周排查、月调度制度机制，切实履行食品安全第一责任人的法律义务。
四、保证持续具备产品质量安全的环境条件、生产设备及相关辅助设备，做好环境卫生和生产员工卫生管理，对生产关键点进行严格控制，杜绝人员和物料的交叉污染。
五、保证产品的包装材料、储运产品的容器和工具等无毒无害，符合国家有关食品卫生的要求。保证产品标识符合国家有关规定，绝不弄虚作假。
六、建立供应商准入制度，严格进货查验，绝不使用非食品原料和不合格原料加工产品。
七、建立产品召回制度，如果出现产品质量问题，立即启动产品召回应急预案，保证市场上销售的产品不会危及消费者健康和安全。
八、加大科研投入，全面推动全产业链数字化战略，以实现产品质量的全程可追溯。
九、诚信自律，保证为消费者生产出高质量的肉制品，确保人民群众“舌尖上的安全”。
新希望六和股份有限公司
2023年6月29日
北京二商肉类食品集团有限公司
承诺书
为保证消费者权益不受侵害，确保消费者吃上放心肉及肉制品，北京二商肉类食品集团有限公司郑重向全社会作出公开承诺——
一、严格落实食品安全“两个责任”要求，认真执行市场监管总局60号令《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》和北京市《食品生产企业质量提升指南》有关要求，遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律法规及食品安全相关标准要求，落实企业主体责任，完善食品安全负责人制度，诚信经营，对社会和公众负责，主动接受社会监督。
二、保证预防为主的食品安全管理。通过质量管理体系、食品安全管理体系、关键控制点与危害分析控制等多体系综合运行，定期开展内部检查，确保各项制度落实到位，保障食品安全。
三、加强源头控制。加强养殖环节风险分析及防制，加大对风险监测新技术与新方法研究与开发，确保防范和控制风险。保证应急响应准备程序持续有效，落实事故应急预案并保持定期演练，及时消除食品安全事故隐患。
四、强化检验检疫制度。严格原辅料检验验收，严格生产过程环境监测及肉品检疫，严格产品出厂质量把关，不采购、不使用未经检疫及检疫不合格的畜禽、肉类及其制品，规范使用食品添加剂，杜绝超范围、超限量使用食品添加剂。
五、保证以科技为手段持续改进食品安全。开展食品安全关键共性技术研究攻坚，确保食品安全领域科技成果转化与应用，健全食品安全持续改进机制。
六、健全数智化系统。健全信息化、数据化、智能化的采购、生产、销售、运输系统，完善产品追溯手段，向消费者提供安全放心的肉制品。
未来，我们将更加积极践行国企责任担当，严格执行以上承诺。若有违反，愿依法承担责任。
北京二商肉类食品集团有限公司
2023年6月29日
大庄园肉业集团股份有限公司董事长陈希滨代表企业作承诺
大庄园肉业集团股份有限公司
承诺书
大庄园集团成立41年来，始终视食品安全为企业生命线，建立了严格的质量管理和食品安全管理体系。为进一步提高肉类质量安全，推动肉类行业健康可持续发展，更好地守护中国百姓餐桌，大庄园集团郑重向全社会作出公开承诺——
一、严把主体责任落实关。严格遵守国家食品安全有关法律法规和标准规定，切实履行企业食品安全主体责任各项要求，为肉类食品安全担负起应尽的责任。
二、严把原料入厂安全关。优选全球优质生态牛羊肉资源，在国内生态源头建厂，同具备优质生态条件的相关地区和企业合作，对原料进厂执行严格的进货查验要求，建立原料进厂食品安全检测体系。
三、严把生产过程控制安全关。对生产全过程食品安全进行严防严控，严格执行欧洲国际双体系质量认证及“五统一”“六检验”品质管控标准，确保产品完全符合国家食品安全标准。
四、严把追溯体系建设关。建立从养殖、生产加工、仓储物流到销售的全产业链溯源体系，实现产品全程可追溯，确保问题产品快速召回处置，及时消除风险隐患。
大庄园集团将严格遵守以上承诺，与行业同行一起，守住食品安全的生命线，请各级监管部门、广大消费者和社会各界共同监督。
大庄园肉业集团股份有限公司
2023年6月29日
临沂新程金锣肉制品集团有限公司副总裁郑亚彬代表企业作承诺
临沂新程金锣肉制品集团有限公司
承诺书
为进一步落实食品生产企业食品质量安全主体责任，保障产品质量安全，临沂新程金锣肉制品集团有限公司郑重向全社会作出公开承诺——
一、严格按照《食品安全法》等法律、法规、规章和食品安全标准从事生产经营活动。
二、积极履行企业食品安全主体责任，充分发挥食品安全总监和食品安全员作用，抓好“三类人”、管好“三件事”、记好“三本账”，做好日管控、周排查、月调度，消除风险隐患，确保产品质量安全。
三、严格落实“三标管理”“三定三查一检”和“五清”管理制度。加强原辅料验收、生产过程控制，加强食品添加剂管理和使用，建立食品安全追溯体系，定期开展食品安全自查。
四、落实质量责任，完善控制体系、规范控制标准，做到管理无死角，工作无漏洞，执行无折扣，时刻注意食品安全细节管理，持续提升质量安全管控水平。
五、加强物流运输和终端管理，认真履行售后服务义务，妥善处理消费者投诉，依法赔偿损失并承担责任，维护市场秩序及消费者合法权益。
六、加大科技创新，优化产品结构，不断开发更符合消费需求的新产品，积极宣传食品安全法律、法规知识，积极引导健康消费，共同构建健康的行业发展生态环境。
金锣集团将始终坚持“一切为了人类健康”的核心价值观，以“打造健康食品产业链，让消费者食肉无忧，美味尽享”为使命，持续向每一位消费者奉献精良产品。以上承诺，欢迎广大消费者、行业协会、监管部门监督和见证。
临沂新程金锣肉制品集团有限公司
2023年6月29日
江苏雨润食品集团有限公司副总裁祝珺代表企业作承诺
江苏雨润食品集团有限公司
承诺书
为确保食品安全，保障消费者身体健康和生命安全，雨润食品集团有限公司郑重向全社会作出公开承诺——
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，认真履行食品生产企业质量安全主体责任和义务，诚信守法经营。
二、严格执行原辅料进货查验记录制度，逐批核对原辅材料检验合格证明，建立原辅材料采购进货台账。
三、严格按照国家法律法规及相关标准组织生产，保证食品生产场所设备、设施符合国家法定要求。保持生产场所、厂区环境、设备设施清洁卫生，保证盥洗、清洁、消毒设备、设施齐全并有效运作。
四、严格执行出厂检验制度，产品生产记录、检验记录、销售记录完整齐全，产品批批检验、批批留样，未经检验或检验不合格的产品严禁出厂，售出的产品具有可追溯性，发生问题及时召回。
五、严格执行食品标签标识规定，保证食品标签标识清楚、真实。
六、认真履行食品售后服务义务，妥善处理消费者投诉。发现缺陷产品及时召回，并依法赔偿相应损失、承担相应责任。
七、自觉遵守国家有关法律法规，倡导行业自律，切实履行企业食品质量安全第一责任人的义务。各公司总经理是本公司食品安全主要负责人，保障食品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理工作，并对其提出的否决建议，立即采取措施，消除风险隐患。
以上各项承诺，恳请市场监管部门、消费者、新闻媒体以及社会各界进行监督。
江苏雨润食品集团有限公司
2023年6月29日
福建圣农食品有限公司总裁周红代表企业作承诺
福建圣农食品有限公司
承诺书
民以食为天，食以安为先，做食品就是做良心。我们将持续提升生产标准，打造从源头到餐桌的食品安全闭环，为消费者提供安全优质鸡肉。福建圣农食品有限公司郑重向全社会作出公开承诺——
一、坚决遵守法律法规，积极承担企业主体责任。融合国际先进管理技术，结合自身特点，构筑食品安全“四大体系”，确保食品安全事故零发生。
二、严格按照市场监管总局颁布的60号令《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的要求，制定食品安全管理制度，落实主要负责人、食品安全总监及食品安全员食品安全责任，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度，不断改进并完善企业管理。
三、依托产地生态资源，源头保证品质。实施生产基地周边环境的生态建设，全力打造食品安全标准化生产基地。
四、构建“自繁·自养·自宰”全产业链经营模式，实现从源头到餐桌的产品安全可预防、可控制、可追溯。
五、保证产品出厂前经过严格检验，确保所有产品质量合格。建立问责机制和追究机制以及产品自检与召回制度，确保将消费者权益放在首位。
六、建立国家级实验室，联合国内外知名院校和机构，开展产学研长效合作，确保产品安全管控能力处于领先水平。
七、在行业中率先开启“农业养殖4.0”，加大自动化、现代化设备的投入，保障食品生产安全。
八、打造符合企业高质量发展的人才队伍。通过完善的培训体系，培养覆盖全产业链的质量管理专业人才。
圣农食品将以消费者为中心，按照市场监管总局肉制品质量安全提升行动指导意见，严格管控安全生产销售全过程，确保产品品质，让消费者吃得安心、吃得健康。
福建圣农食品有限公司
2023年6月29
周黑鸭国际控股有限公司总裁张宇晨代表企业作承诺
周黑鸭国际控股有限公司
承诺书
食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。保障食品安全，维护公众健康，是食品生产企业义不容辞的责任。我们将一以贯之地落实企业食品安全主体责任，以提供“安全、健康、新鲜、美味”的产品为己任，始终坚持“品质第一”。周黑鸭国际控股有限公司郑重向全社会作出公开承诺——
一、遵纪守法，合法经营。自觉遵守国家《中华人民共和国食品安全法》等法律法规和规章，自觉执行国家食品安全标准，视食品安全为企业生命，依法承担社会责任，对广大人民群众食品安全负责。
二、严格自律，诚信经营。增强企业法人是食品安全第一责任人的意识，严格落实食品生产企业主体责任，通过做好日管控、周排查、月调度“三件事”，记好记录、报告、纪要“三本账”，切实履行食品安全第一责任人的义务，严守职业操守，诚信为本，口碑为重，坚持做良心食品、放心食品。
三、预防为主，全程管控。建立食品安全和质量管理体系，加强食品生产全过程的质量控制，落实供应商管理、原料进货查验、生产过程控制、成品出厂检验、经营过程控制、食品安全自查、人员健康管理、人员培训等各项规章制度，提高企业食品安全风险防控能力。
四、加强管理，安全可溯。保证食品生产经营场所、设备或设施符合国家法定要求，保证生产所用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家标准，严把食品质量安全关，确保不合格原料不进厂，不合格产品不出厂。自觉实施食品生产过程记录、追溯和召回制度。
五、坚守底线，不触红线。绝不在食品中掺杂使假、以假充好、以次充好、以不合格品冒充合格品。绝不使用有毒有害、非食用的原辅料加工食品。绝不使用回收食品作为原料生产食品。
六、行业自律，接受监督。自觉接受政府部门、媒体和社会公众监督，主动配合各级监管部门监管，妥善处理消费者投诉，积极开展食品安全知识宣传，维护食品行业良好形象。依法经营、诚实守信，做有良心的食品企业。
周黑鸭国际控股有限公司
2023年6月29
唐人神集团股份有限公司党委书记、总裁陶业代表企业作承诺
唐人神集团股份有限公司
承诺书
湖南唐人神集团股份有限公司创立于1988年，30多年来始终践行“致力农家富裕、打造绿色食品、创造美好生活”的使命，坚持“忽视质量就是自杀和犯罪”的质量理念，为社会提供安全、美味、放心的食品。湖南唐人神集团股份有限公司郑重向全社会作出公开承诺——
一、坚持合规经营。严格遵守《食品安全法》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规；严格落实食品安全企业主体责任，大力支持食品安全总监和食品安全员工作，推动企业主体责任落地见效；牢固树立食品安全至上理念，切实履行食品安全主体责任人的法律义务。
二、坚持规范管理。不断完善企业质量安全管理体系，持续加强食品安全管理人员和从业人员培训考核，强化职业道德教育，规范从业人员行为，提高全员食品安全意识和综合技能素质，提升食品安全管理水平和保障能力。
三、坚持诚信自律。加强企业诚信体系和诚信文化建设，自觉抵制行业潜规则，主动接受行业、消费者、媒体和社会监督，积极配合政府部门的监管和指导，自觉维护行业秩序。以市场顾客需求为关注点，实施“从养殖到餐桌”的全产业链质量管理。覆盖从饲料、养殖、肉品加工到连锁经营全产业链，保障食品安全和质量目标的全面达成。
四、坚守质量原则。恪守质量“三不行、四不放过”原则，不接收不合格品、不制造不合格品、不流出不合格品。当问题发生时，问题原因未查清不放过、责任人未处理不放过、责任人未受到教育不放过、整改措施未落实不放过。
五、坚持持续改进。进一步强化食品生产经营全过程管理，建立健全食品安全风险防控的动态管理机制，完善食品安全风险管控清单，全面实施日管控、周排查、月调度工作机制，及时发现和消除食品安全隐患。不断加强防控，筑牢企业食品安全防线。
唐人神将始终以顾客为中心，积极落实食品安全主体责任，自觉规范生产经营行为，全力保障肉制品质量安全，推动肉制品产业高质量发展。
唐人神集团股份有限公司
2023年6月29
内蒙古科尔沁牛业股份有限公司董事长李和代表企业作承诺
内蒙古科尔沁牛业股份有限公司
承诺书
“食品工业，道德工业”是科尔沁牛业的立业之本，二十年言行合一，只为“一块好牛肉”，我们将食品质量安全视为生命，不敢懈怠。内蒙古科尔沁牛业股份有限公司郑重向全社会作出公开承诺——
一、遵规守制，法先行。严格执行《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，依法生产、合法经营，绝不制售不符合食品质量安全标准和可能危害消费者健康的产品。
二、履职尽责，有担当。充分发挥食品安全总监和食品安全员的作用，严格执行“全员参与、全程监管、风险预判、预防为主、防消结合”的原则，做好“日管控、周排查、月调度”，消除各环节风险隐患，为产品质量安全保驾护航。
三、售后无忧，有保障。健全内控追溯体系，做好售后回访服务，有效解决消费者诉求，维护消费者权益，接受社会各界的问询和监督，塑造诚信品牌标杆。
四、积极进取，促发展。以国民需求为己任，始终把食品质量安全放在第一位，持续提升食品质量安全管控标准，开拓管理新思路，推动企业高质量发展。
民以食为天，食品安全大于天！科尔沁牛业人将守牢初心、坚定使命，严格遵守国家法律法规，积极履行食品质量安全主体责任，坚持不懈走安全发展之路，持续为消费者提供安全、健康、营养的牛肉产品，为牛肉产业高质量发展贡献企业力量!
内蒙古科尔沁牛业股份有限公司
2023年6月29日
中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟宣读倡议书
