返程高峰来到，广东的“菜篮子”供应是否能够跟得上?金羊网记者4日从广东省农业农村厅了解到，目前广东的粮菜生产基本保持稳定，生猪不会出现断供并正按预期恢复生产，禽渔蛋生产供应充足，水果供应丰富。
当前生猪生产供应形势总体向好
据全省数据和年出栏500头以上规模猪场监测调度情况统计分析，广东当前生猪生产供应形势总体向好。预计春节期间到今年上半年，广东的生猪供应仍将偏紧，生猪及猪肉价格仍将维持在较高水平。
监测显示，目前全省及500头上规模养殖场生猪、能繁母猪存栏均止跌回升。2019年12月底全省生猪、能繁母猪存栏分别为1092.49万头、124.32万头，同比分别下降46.0%、44.0%，但是与2019年9月首次调度时相比，分别上升14.6%、19.9%。大型养猪企业温氏集团加快恢复产能，母猪增补已接近正常水平。表明9月以来在国家和省一系列稳产保供政策支持和推动下，生猪复产扩产形势明显向好。
春节前后广东省生猪自给率将达70%以上。受非洲猪瘟疫情、生猪供应减少、猪肉价格上涨及替代消费增加等影响，去年6月以来广东的猪肉消费量明显减少，去年10-12月，全省每月生猪屠宰量约240万头，比常年月均屠宰量减少30%左右。预计2020年1月、2月全省生猪出栏量分别为181.75万头、172.90万头，可达到前3个月月均屠宰量的70%以上，生猪自给率达到农业农村部要求的目标。
省农业农村厅表示，全省生猪供应短期内不会断档，5月后加速恢复。目前全省能繁母猪、商品猪存栏明显增加。2019年12月，商品猪出售量环比增24.6%，5月龄以上肉猪存栏与11月持平、比10月增3.7%，新生健仔数同比增27.7%。根据2019年11、12月的上升趋势，如果没有重大疫情发生，预计今年5月之前肉猪供应情况比当前略好或持平，仍然偏紧，但不会出现断档;5月起肉猪供应量会有较大的提高;8月以后肉猪供应量将进入持续增加阶段，年底前将恢复到接近正常水平。
短期内猪肉不会脱销断档
由于近期生猪产能逐步恢复，供应能力逐步增强，省级储备冻肉也在春节前后投放市场，禽肉、水产品替代作用增强，预计短期内猪肉不会出现脱销断档、价格飞涨的局面。
数据显示，广东严格落实冻肉收储投放工作，元旦、春节前后累计投放3430吨，其中省级630吨、广州2600吨、惠州200吨。
目前，广东猪价肉价高位趋稳。白条肉价格上涨，冻肉价格下降。白条肉价受上游生猪出栏价上涨影响，今年1月19日到25日一周，白条肉价上涨至47.5元/公斤，较上周增加1.1元/公斤;冻肉批发市场受需求下降影响，价格降至40元/公斤，环比降1%。
家禽、水产等替代品产能增幅较大
除了吃猪肉，广东市场上的家禽、水产等替代品产能增幅也较大。
据介绍，2019年广东家禽存栏量、出栏量及产能增幅较大，预计年出栏量12.2亿只、同比增长11.7%，禽肉年产量171.1万吨、同比增长11.6%，家禽年末存栏量4.45亿只、同比增长17.1%，均创历史新高。
水产品产量继续增长、出售均价下滑，预计2019年广东省水产品产量874.2万吨，同比增长3.8%，草鱼、罗非鱼、南美白对虾塘头价同比下降1-5%。近期家禽增产幅度较大，价格回调到低位，目前，中速型肉鸡9.6元/公斤，肉鸭5.58元/公斤，禽肉、水产品替代消费作用进一步增强。
当前蔬菜生产供给有效
从2019年以及节前生产情况分析，目前广东蔬菜生产总体保持正常稳定，春节期间和今后一段时期蔬菜等应节作物生产供给得到有效保障。
从季节看，广东是冬季蔬菜主要生产基地，冬种蔬菜(包括瓜类)种植面积稳定在700万亩左右，约占冬种作物面积60%以上。广州市蔬菜常年保持田间面积约46万亩，西南部湛江、茂名、阳江市是传统的冬种北运菜生产基地，年播种面积200万亩左右。
省农业农村厅表示，当前重点要利用好农业设施栽培保证蔬菜生产，管理好粮菜兼用的冬种马铃薯、甜玉米生产管理确保按时收获供应上市。
盒马鲜生的水产品供应充足，猪肉替代产品多
粮食生产供应保持稳定
当前，广东的粮食生产供应也保持稳定。2020年全省粮食播种面积和产量预计保持稳定，全省粮食播种面积保持在3200万亩和1200万吨产能水平，均比近年平均面积和产量持平或略增加。优质丝苗米面积进一步扩大，全省三级以上优质率达到75%，二级以上高端丝苗米达到30%以上。
高标准农田建设也为粮食生立提供了有力支撑。按照国家部署要求，2020年新建高标准农田120万亩，至2020年前全省建成高标准农田2556万亩。划定粮食生产功能区1363.12万亩，保持粮食自给率。
信息来源：金羊网 记者 许悦 通讯员 粤农轩
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