新华财经北京8月23日电（记者马悦然、王艳刚、李丽静）2022年以来，猪肉价格震荡上扬，业内认为，新一轮“猪周期”已经启动。面对新一轮“猪周期”，我国生猪养殖企业在种业技术攻关、生物安全防控、养殖猪舍升级改造等多方面“下功夫”，夯实内功抵御风险的同时，也在推动生猪养殖行业高质量发展。
打好生猪种业攻坚战
猪粮安天下。我国是猪肉消费大国，然而，长期以来国内的生猪养殖较为依赖国外的猪种。农业农村部种业管理司副司长孙好勤表示，我国生猪等种源能基本自给，但性能与世界先进水平相比还有较大差距。
面对生猪种源“卡脖子”问题，近年来，我国生猪重点优势企业持续做强做优做大，坚持在种质资源保护和自主创新上下功夫。
北京顺鑫农业小店畜禽良种场是国内zui早从事种猪选育和从国外引进优良品种的企业之一，研发培育自主知识品牌的种猪新品系近20年。“2022年，为降本增效，其中一条重要举措就是加大力度更换更优良的品种，改善基础群公、母猪质量，提升猪群的生产性能。” 北京顺鑫农业小店肉禽良种场副总经理张茂说。
“种猪进口成本高，我们一开始就在育种上下了功夫。”据牧原股份董事会秘书秦军介绍，国内种猪多数依靠进口，但进口种猪的头均价格高达20万元左右。为此，牧原股份通过引种建立种群，形成了遗传性能稳定、适应性强、综合效益好的种猪，并通过种猪研发，不断改善猪肉品质。
种业企业是发展现代种业的骨干力量，做大做强种业，必须做优做强一批具备集成创新能力、适应市场需求的种业龙头企业。日前，农业农村部种业管理司发布了《国家畜禽种业阵型企业名单》。针对与国外先进水平有差距的种源，此次遴选相关家畜种业龙头企业，其中生猪包含25家，温氏股份、正邦科技、北京顺鑫农业、牧原股份等企业皆在列。其主要任务是深入开展育种联合攻关，加快现代育种技术应用，全面提升育种创新水平，力争在饲料转化率、产仔数等主要生产性能方面，尽快缩小与国际先进水平的差距。
夯实非洲猪瘟防疫关
恢复生猪生产，防疫是关键。非洲猪瘟对生猪企业生产经营产生强烈冲击，也同时加速了企业生物安全防控体系的完善。经营者时刻把好“防疫关、引种关、消毒关”，阻断传染源，对于稳定企业经营及国内生猪生产至关重要。
“每天平均两次对猪场喷洒消毒，进猪舍前，人员用酒精消毒、换上防护服、穿着靴子踩过烧碱水消毒池......”“员工进入猪舍之前先在指定地点隔离48小时，到猪场之后再封闭隔离48小时之后才能进入猪舍……”多数生猪养殖企业全面升级防疫体系，同时实施猪舍升级改造、精进生猪养殖技术。
“近年来，为了防范非洲猪瘟对生猪养殖的毁灭性打击，同国内的生猪养殖企业一样，我们也逐渐建立并巩固相应的规范化生物安全防控体系。” 北京二商肉类食品集团有限公司副总经理郭克谦举例，包括根据生物安全风险高低进行分区管理，搭建快速检测实验室平台，实施人、车、物分道清洁消毒入场，提高职员生物安全意识等多方位多角度加强动物防疫体系建设。
还有企业通过升级猪舍硬件，使猪场防非过程实现可视化、数字化监控。如正邦科技通过智能硬件从物理层面和空气层面阻断非瘟传播途径，关键环节采用数字化非瘟检测技术和线上管理，实现全节点、全过程的信息化管控流程运行。如将非瘟、蓝耳、伪狂、腹泻等几大类疾病的数据全部上线大兽医管理平台，每当猪群发生异常的时候，通过平台数据可以快速找到问题，提高猪群的健康水平。
养殖主体生物安全防线的建立在有效阻断非洲猪瘟病毒传入的同时，也对生产场区内的环境起到了良好的控制和净化效果，显著降低了其他动物疫病的感染与传播风险，助益地方建立安全生产经营防线。
增强生产养殖“创新力”
布瑞克咨询研究总监林国发表示，提升全行业生产效率是下一步的关键。目前，国内头部生猪养殖企业的养殖效率同发达国家依旧存在差距，就更不用说面广量大的中小养殖企业了。
专家认为，企业面临成本上升、周期波动、外部环境急速变化等多重压力，降本增效仍是企业zui重要的课题。此时，企业更应苦练“内功”以更好抵御外部风险，对标国内外先进产能，勇于发现并积极补足企业发展过程中的短板缺陷。
面对饲料价格上涨压力，北京二商肉类食品集团指出，可以考虑通过采购当地优势作物，优化饲料配比，降低异地饲料原料采购运输的成本。正邦科技采用自动化工具比如精准饲喂、自动料线，系统上的价格预警以及时调整配方。
面对“猪周期”的底部压力，企业积极淘汰生产性能不良的个体，优化猪只群体结构，提高种群的料肉转化率。同时加强内部经营管理，减少开支避免浪费，优化流程，实行精细化管理。
面对产业链上下游的利差压力，我国养殖业、屠宰业的紧密度逐渐加强。各企业积极发展全产业链的产业发展模式，实现上下游产业链各个环节的有序衔接和深度融合。如双胞胎集团董事长鲍洪星表示，集团上游做粮食收储贸易，下游做生猪养殖，已实现从原料、饲料、养猪、屠宰、到食品深加工的全产业链闭环管理。
此外，优势养殖企业还积极推动数字化改革，赋能精益制造，以创新驱动行业变革。牧原集团董事长秦英林指出，未来数字化和智能化技术与生猪产业的深度融合，为国内生猪企业提供了超越国外同行的机会。
（参与调研：范超、崔璐、朱程、何丰伦）
