2022年法国生猪屠宰数量下降1.4%，猪肉产量下降2.3%。
根据FranceAgriMer的报告，2020年法国农业普查数据显示，十年来，中大型农场数量减少了28%，这与农民退休后无人接替有关。俄乌冲突推高了本来就很高的生产成本（饲料、能源等），也对生产力低下的农场产生了负面影响。
自2012年以来，法国生猪屠宰量减少了5.3%，即由2012年的2410万头降至2022年的2280万头，下降了130万头。
出栏重量在2021年仍略有增加（94.6公斤），但在2022年回落到93.7公斤，打破了几乎连续10年的增长趋势，证明了由于供应减少，同时也由于干旱影响了猪的生长，导致市场形势紧张。因此，与2021相比，猪肉产量下降了2.3%，而屠宰率下降了1.4%。
尽管2022年猪肉产量降至220万吨胴体重当量（CWE），法国仍然是欧洲第三大生产国，仅次于西班牙（520万吨，+0.2%）和德国（460万吨）。
