蛋鸡产能严重过剩，鸡蛋价格低迷，近两个月去产能趋势显现，鸡蛋价格回升。农业农村部对12个鸡蛋主产省监测数据表明今年上半年产能过剩，去产能形势已拉开序幕。
8月初鸡蛋价格的下跌幅度超出业内者预期，后市蛋价是否还存在上涨空间，目前市场上供需情况又是如何？下半年应该如何把握鸡蛋合约的节奏？
A局
1、该县2005年养殖蛋鸡高峰期时存栏3000万只，2017年存栏1500万只，去年下半年新增100万只，2020年存栏1800万只左右，受制于环保政策，蛋鸡养殖规模扩张幅度有限。目前1万只以上存栏养殖户300户以上，占比65%，50万只以上存栏养殖户有十几家，200万只养殖户一家。
2、该县正常情况下生猪存栏40万头，2019年存栏10万头，目前存栏20万头，预计到年底存栏25万头，明年三季度恢复至40万头正常存栏。
3、该县目前有3万多户养山羊企业，山羊存栏100万只。
B公司
1、预计现货8月还有一波上涨，前一次涨价有情绪因素在，这一次上涨预计上涨幅度有限。
2、10月蛋价主产区平均价预估在3元/斤左右，10合约可能在8月现货上涨时还会被炒涨一次，也有可能跟随09直接下跌。
3、预计现货的价格主要看蛋鸡养殖利润怎么样，同时鸡蛋的产能不可能在短时间去掉，在目前蛋鸡熊市的情况下依然可以做缩养殖利润。
C畜禽有限公司 ，目前养殖18万只，200天鸡龄。
1、饲料1.3元/斤，料蛋比2.3，饲料成本2.9元/斤多一点，综合成本3.2元/斤。
2、目前3.4元/斤的鸡蛋价格不愿意补栏。
3、目前了解到种鸡场8、9月的鸡苗基本排满。晓鸣一天能出50万只鸡苗，一个月大约能出1600万只/月。
4、鸡苗的孵化加工费约0.35元/只，包括电费、人工、疫苗费用，种鸡一年下蛋240枚种蛋，考虑公鸡的话120枚种蛋/年，其中100枚孵化出鸡苗。
D农副产品有限公司
1、60万只存栏，正常养到520天，目前有430天的老鸡15万只，130天的20多万只。
2、目前淘汰鸡价格6块多，430天老鸡打算在7块多淘汰，去年淘汰鸡在13块时没有淘汰，吃了很大的亏，今年如果有合适的价格就会淘汰，不一定养到520天。
3、目前综合养殖成本3.4元/斤左右，散户综合养殖成本2.8-3元/斤，德青源成本3.8元/斤。
4、近期食品订单同比去年少30%左右。
5、公司存有冷库蛋3000吨，目前已经出三分之二，有其他公司的冷库存了2万吨，目前出库三分之一。
6、目前公司摸索出一套存冷库蛋的方法，冷库蛋出库后和鲜鸡蛋区别不大，哈夫指数在80左右。保存的成本约0.05元/斤左右，处理的成本在0.15元/斤左右。
E禽业专业合作社
1、去年笼位40万只，目前笼位60万只，目前满栏状态。
2、正常养殖到490天左右，目前有500多天老鸡18万只，80天青年鸡12万只，前期18万只换羽鸡已经开产，换羽综合成本6元/只左右。500多天的老鸡准备在9月底和10月分批淘汰。
3、去年蛋鸡饲料价格1.1元/斤，现在饲料价格1.3元/斤左右，涨了两毛多。
4、海安鸡蛋价格前面高点4元/斤，今天3.8，预计8.20号到达高点4.2-4.5元/斤,9月、10月还有一个小的蛋价高峰。
5、如果9月蛋价3.5元/斤左右愿意补栏，大企业不会像散户养殖，都是按计划补栏，不会出现长时间空栏。
F禽业有限公司
1、目前蛋鸡存栏一百多万只，还有近一百万只鸡舍在陆续投产，打算zui终形成240万只的存栏规模。
2、目前有100天的鸡30万只。
3、主要养殖京红一号、京红二号、粉六、粉八，综合成本3.2-3.3元/斤左右。
4、鸡蛋主要用于蛋品蛋液加工、精品蛋和加工成卤蛋，公司对鸡蛋来源把控非常严格，一般只采购大型鸡场鸡蛋，要求无抗无药残，哈夫指数高。
5、公司参与鸡蛋期货较多，会在盘面低价时锁定鸡蛋价格，锁定蛋液等产品利润，但对鸡蛋交割品的质量和交割地有顾虑。同时把蛋液等产品卖给下游时客户，下游客户也愿意按照近月鸡蛋盘面价格定价，定价模式为盘面价格+加工费+利润。
6、蛋液生产线基本是连续生产，不会因为每天的订单多少去开或者停生产线，蛋液的保质期为21天，正常情况下连续生产的蛋液可以存放，根据订单量适度调节。
7、自己的调研情况来看三月份餐饮消费恢复50-60%，七月份恢复80-90%。
8、公司六月份的订单已经恢复到去年同期，七、八月订单同比去年有所增加，目前看好下半年订单量。但是这有六月份以来公司让利以扩大市场的原因，同行的订单情况不是很理想。
G食品有限公司
1、50万蛋鸡笼位，目前200-300天的22万只，80天的8万只，100天的8万只。
2、如果到了十月份，鸡蛋价格在3.5元/斤，淘汰鸡5元/斤，300多天的鸡也会选择淘汰，淘汰了补一批鸡苗。
3、目前饲料成本2.6元/斤，相比其他养殖企业饲料成本低，原因是改良了配方，用米糠等代替玉米。综合成本3.6元/斤左右，因为设备都是进口，折旧费用大。
4、鸡蛋主要供给母公司，按大流通价加0.3-0.5元/斤。
蛋商郭总 ，鸡蛋主要销往上海和宁波。
1、今年的外销量同比下降20%，以前这个季节食品厂主动要货，目前还没有这种情况。
2、东台这边的冷库基本都存满鸡蛋，目前不知道出了多少，这个天气鲜鸡蛋可以教放10天到15天，冷库蛋出库后存放3-5天。
3、今年2、3月份的补栏量只有正常情况下的15%，4月份恢复正常补栏。目前新开产的不多，但是接下来很多。
4、东台今年的存栏量比去年增加20-30%。
5、正常养到480-500天淘汰，目前450-480天的老鸡占比30%，zui近会淘480天的，淘汰后补栏，空栏的情况比较少。
H禽蛋合作社
某养殖户甲 ，笼位14万只。
1、210天4万只，100天4万只，20天4万只。
2、高温导致产蛋率降8%左右。
3、目前库存3-4天，一般 情况下库存1-2天。
某养殖户乙， 2017年养12万只，2019年养 15万只，2020年养20万只。
1、目前125天2万只，40天5万只，520天一批，前几天刚淘汰了一批580天的。
2、正常情况下养到 550-600天，前几天在淘汰鸡7.5元/斤时 淘汰了580天的老鸡，520天的鸡等在中秋节淘汰。
3、自己养殖从2008年开始，基本不空栏，520天的鸡淘汰后会再补栏。
4、目前晓鸣的鸡苗订单已经排到10月。
5、目前饲料价格1.33元/斤，料蛋比2.2左右， 饲料成本2.9元/斤左右。
6、高温导致产蛋率下降的不多，下降2-3%。
I禽业 ，13万笼位，目前处于满栏状态，正常养到500天左右。
1、目前600天的3万只，300天的5万只，100天的5万只，600天的为6月份换羽鸡，打算在8月份淘汰。
2、目前已经定了鸡苗，淘汰后上鸡，鸡苗订单排到了10月份。
3、目前2-3天库存，与蛋商签订协议，都是到天收购，库存正常。
4、高温导致产蛋率下降5-10%。
J蛋业有限公司
某蛋商
1、2，3，4月份补栏很少，目前小蛋不多，zui近开产有十几万只，是150天的鸡（二月份补栏），但是6月份补了60天的青年鸡，相当于4月份补栏。
2、小户在6月底淘汰较多，淘汰了没补栏，但7月中旬开始陆续定了9、10月份的鸡苗。
3、今天现货到户收购价3.45元/斤，预计涨到高点4.7元/斤，中秋节后4元/斤。
